|
اطباق التوست مالح , التوست المالح , طريقة عمل التوست المالح 1----اقماع التوست المقادير توست كزبرة مفرومة بصل مقطع ناعم كراث مقطع قطع صغيرة تونة بهارات ( فلفل وكمون) مايونيز الطريقة تفرد شرائح التوست بالنشابه وتلف على شكل قمع ويلصق الأطراف (بالدقيق + بالماء) توضع الأقماع في الفرن حتى تتحمص وتتحمر شويه يحمس البصل بالقليل من الزيت الى ان يذبل يضاف له الكزبره المفرومه + البهارات يضاف البصل الى التونه ونضيف مايونيز حسب الرغبه + الكراث وتحشى الأقماع بالخلطه وتقدم وهي حاره شوفوهااا تجنن ............................................... 2-سندويشات منوعه ............................................... 3-التوست بالتونه او الدجاج صفي خبز توست ف باريكس كشني تونه او دجاج مع كزبره وبقدونس وفلفل اخضر وكمون قبل لاتسكرين النار اضيفي مايونيز وحطيهم ع التوست وخطي فوقهم طبقه توست ثانيه وحطي ع الوجه زبادي مع شوي جبن سايل او قشطه مع جبن ورشيهم بسماق وشغلي الفرن من فوق وتلذذي ................................................. 4-مقبلات خفيفه المقادير :: توست طري ../.. مايونيز ../.. اي حشوة عندك - انا صلحتها بحشوة دجاج حقت السمبوسه لبنه ../.. وللزينه تفنني من عندك : جزر مبشور ../.. زعتر ../.. بقدونس مفروم ../.. سماق ...... الخ الطريقه :: قطعي التوست اما دوائر وانا استخدمت علبة البيكنج باودر لقيت حجمها هو الانسب او مربعات مع قطع اطراف التوست ادهني طبقتين بالمايونيز وحطي بالوسط شي خفيف من الحشوه ورصيهم فوق بعض - يعني بيكون المكعب ثلاث ادوار - بعدين ادهنيهم بلبنه من الاطراف الجانبيه وقلبيهم بالزينه اللي تبغين وارجعي ادهني باللبنه من فوق وحطيهم بورق البليسيه وزينيهم من فوق واذا كنتي عاملتهم بدري غلفيهم زين مره ودخليهم الثلاجه وطلعيهم قبل التقديم بساعه تقريبا ...................................... 5-صينية التوست باللحم المقادير والطريقه : بريد يكون بدون حوافه البنيه ..توست لحم مفروم .. مايونيز.. جبن بوك الكاسات قشطه قيمر الطريقة امسح على البريد مايونيز .. واحط فوقه اللحم وبعدها اغطيها بالبريد ..( اخلط الجبن مع قشطه القيمر ) وامسح على البريد واحطها في الفرن مده نص ساعه تقريبا ........................................... 6-((مقبلات خفيفه بالتوست )) المقادير خبز توست قطعي فلفل بارد......زيتون شرايح...... بسطرمة أو نقانق............. بسكوت مالح مربعات أو دوائر أي نوع موجود الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما ... إدهني الخبز بالجبن السائل من الجهتين و ألصقي بكل جهة بسكوتة (يعني كأنها سندويشة أول وآخر طبقة بسكوت والوسط خبز) في طبق إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل و إدهني الوجه العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة على الوجه ألصقي الزيتون و البسطرمة و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ........ أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت ........................... 7-بيتزا التوست المقادير: شرايح توست زيتون مقطع فلفل اخضر مقطع مرتديلا مقطعة بصل اخضر مقطع جبن موزاريلا جبن رومي وتشدر قشطة جبن كاسات صلصة بيتزا: بصل مقطع نشوحه على النار بزيت زيتون مع ثوم مفروم ثم نضيف له طماطم مفرومة ونقلبهم مع شوي كتشب واوريجانو وبابريكا وثوم بودر ونتركهم ليتسبكو الطريقة: نفرد شرايح التوست في الصينية ثم نفرد صلصة الطماطم عليها ونضع باقي المقادير من فلفل وزيتون ومرتديلا وبصل اخضر وجبن موزاريلا وباقي انواع الجبن ثم طبقة توست اخرى نخلط شوي قشطة مع 2 ملعقة طعام جبن كاسات تقريبا علبة قشطة مع 2 ملعقة طعام جبن كاسات وشوي ماء ونصبهم على الوجه ونرش جبن موزاريلا نضعها بالفرن لتتحمر من تحت وفوق ونقدمها ............................ 8-رول التوست بالدجاج .. المقادير .. كيس خبز توست .. حشوة دجاج .. علبة قشطة .. ملعقتين مايونيز وملعقتين جبن سائل وقليل من الماء .. الطريقة موضحة بالصور :: 1- صورة الحشوة والتوست .. 2- أفرد حبه التوست بعد ازالة الأطراف وأحشيها وتصف في صينية .. 3- أخلط مقادير الصلصة وأضعها على الوجه وارشها بالزعتر .. 4- أدخلها الفرن لتتحمر وتقدم .. 9-كور الجبن المقادير: 1 كيس توست منزوع الحوايف 3ملعقة نشا كاس ماء ذرة ملح للحشو: جبن الطريقه نضع الخبز مع الماء والنشا في الخلاط هذي صورة للعجينة بعد عجنها بالماء المضاف له النشا... هنا طريقة تشكيل الكور: وهذا بعد تكوير كمية لاباس بها: وهنا بعد غمسه بالبيض ثم البقسماط: وهنا بعد القلي: ........................................... 10-احلى كبة توست.. خفيفة ولذيذة وماينشبع منها.. المقادير: كيسة توست منزوع الحوايف.. 2 علبة حليب أبو قوس حشوة (حسب الرغبة) أولا: نفرم التوست بالفرامة الكهربائية ثم نضيف له الحليب.. وهذي صورة العجينة بعد ماخلطناها مع الحليب.. وهذا بعد ماشكلنا العجينة.. وهنا بعد القلي... البف الكذاب بصراحه انا يانجلاء الريم جربتهااا وطلعت حلوه ومرتبه المقادير لحمة مفرومة بصلة مفرومة رشة ملح رشة بهار بيض مسلوق اذا بتقلينها اليوم بتحطينها بالفريزر مايصلح البيض توست حسب حاجتك كوب بقسماط كوب طحين بيضتين مخفوقتين .................................. ا12-حلى توست مقلي المقادير لحمة مفرومة بصلة مفرومة رشة ملح رشة بهار توست حسب حاجتك كوب بقسماط كوب طحين بيضتين مخفوقتان منيح الطريقة نقلي اللحمة حتى تستوي ونضيف فوقها البصل والملح والبهار ونحرك ونتركها على نار خفيفة حتى يذبل البصل هاتي التوست وقطعي حوافه ثم نفرد التوست شوي ثم نحشي التوست باللحم والبصل بعد ان يستوي ونطبقها جيدا حتى ما تطلع الحشوة منهاثم نضعها في الطحين ثم في البيض ثم في البقسماط ونقليها في زيت حار حتى يصبح لونها ذهبي بس انتبهو عشان بسرعةتحمر ما تاخد وقت ثم نضعها على ورق الزيت ونقدمها ساخنة 13-كودو التوست ..( جيب التاجر ) عملت فطائر كودو التوست ..سهله وماتأخذ وقت في أعدادها .. والطعم يم .. المقادير .. كيس توست لوزين .. 2 بيض مخفوق بقسماط مقادير .. الحشوة .. اللي عندك وتحبيه احشيه فيها يعني حسب الرغبه والذوق .. حشيتها نصف دجاجه مسلوقه بماء وملح .. فرمتها بعد الاستواء .. كشنت بصل شرائح .. فلفل رومي وجزر مبشور .. أضفت له الدجاج .. والكزبرة الخضراء مفرومه ناعم .. ملعقتين صويا صوص .. ملح + فلفل أسود + رشه زنجبيل ناعم ..الين ماذبلت الحشوة .. طفيت عنها النار .. الطريقه.. ناخذ شريحتين من التوست وتفرد يها مع بعض بالنشابه تقطعها بقطاعه دائريه أستخدمت كوب كبير قطعه فيها .. ناخذ هالقطعتين وهم مع بعض وتغمسهم بالبيض ومن ثم بالبقسماط وتقلى بزيت غزير وتقطع من النص وتحشينها باللي تحبينه .. وبالهناء والعافيه |
| الساعة الآن 04:11 AM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها