فتة حمص
 

اليك خطوات عمل فتة حمص لذيذة و سريعة لن تأخذ من وقتك الكثير.. المقادير أربعة أرغفة من الخبز الأبيض. كوب من الحمص المسلوق مع ماءه. كوب من الطحينة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. كوب من اللبن. خمس فصوص من الثوم. سماق حسب الرغبة. رشة من الملح. رشة من الكمون. زيت زيتون أو سمن بلدي أو زيت قلي. صنوبر. بقدونس مفروم للزينة. طريقة التحضير يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ويوضع في طبق زجاجي ويضاف إليه كمية من ماء الحمص المسلوق، يجب أن يكون الماء ساخن. توضع نصف كمية الحمص المسلوق داخل الخلاط بالإضافة الى عصرة ليمون والطحينة والثوم واللبن والملح والكمون ويطحن يوضع الحمص المطحون في وعاء ويضاف إليه كمية الحمص غير المطحون ويضاف إليه الخبز المنقوع بماء الحمص المسلوق. يسخن الزيت ويحمر الصنوبر في مقلاة على النار حتى يكتسب اللون الذهبي و يوضع مع البقدونس على وجه طبق الفتة وتقدم ساخنة.