|
طريقة عمل المشوي العماني [TABLE1="width:95%;background-color:chocolate;border:10px solid skyblue;"] | [/TABLE1]http://dc04.arabsh.com/i/00315/m1th3l9rjueq.gifhttp://dc04.arabsh.com/i/00315/m1th3l9rjueq.gifhttp://dc04.arabsh.com/i/00315/m1th3l9rjueq.gifhttp://dc04.arabsh.com/i/00315/m1th3l9rjueq.gifhttp://dc04.arabsh.com/i/00315/m1th3l9rjueq.gif تحية عطره للجميع ، واليوم ستكون اكلتنا مميزة جداً ولها خصوصية تنفرد بها سلطنة عُمان إنها الشواء العُماني .. والشواء من اشهر الوجبات واهمها والتي تعمل في ايام العيد نترككم مع الصور لتتحدث بنفسها عن كيفية الاعداد للشواء .. تجهز الخيشة ويتم وضعها في الماء حتى تتشبع ومن ثم يتم شقها يوضع فوقها نبتة ( الشوع ) وتغطى كامل المساحه ويمكن ايضا وضع ورق الموز او نبتة الشحس كبديل عن الشوع يجب الاعداد لاهم مكون للشواء وهو التبزيره ( مجموعه من البهارات ) وعادتا يتم تجهيزها قبل اسبوع او اكثر توضع التبزيره فوق قطع اللحم ويجب ان تغطى كامل قطع اللحم يوضع الشوع فوق اللحم بعد تبزيره ( لما تعطيه نبتة الشوع من طعم خاص وايضا تحافظ على اللحم من الاحتراق ) يتم بعد ذلك اغلاق الجونيه جيدا وبإحكام ويتم وضع الشواء داخل الخيشة او داخل الخصف ( مصنوع من سعف النخيل ) يتم وضع الحطب وعادتا يكون حطب السمر داخل التنور ( حفرة مبطنة من الداخل ) ويختلف حجم وسعة التنور من قرية الى اخرى حسب الكثافة السكانية يتم اشعال النار في الحطب وتركة الى يصبح جمراً يتم تجهيز خلطة الماء والطين لاحكام اغلاق التنور بعد رمي الشواء بداخله يتم تجميع كامل الشواء حول التنور في وقت محدد وبالطبع لكل شواء علامة مميزه توضع فيه الجميع على استعداد لرمي الشواء وعند سماع الاشارة يتم القاء الشواء داخل التنور بحركة سريعة جداا تتم هذه العملية بسرعه تجنبا لاحتراق الشواء وبحركة اسرع من سابقتها يتم تغطية التنور وبهذه العملية تحافظ درجة الحرارة داخل التنور على قوتها ويتم تغطية اي تسرب للدخان فوراً يترك التنور لمدة 18 ساعه او اكثر حسب رغبة واتفاق الجميع على موعد فتحه وبعكس الخطوات السابقة يتم فتح التنور http://www.bdr130.net/vb/images/smil.../833958763.gif ونزول اشخاص لاخراج الشواء نقل الشواء الى السيارات ويفتح الشواء ساخناً وتفصل العظام عن اللحم وتكون النتيجة ... صحتين وعافيه على قلوبكمhttp://www.albrzh.net/vb/images/smil...ail%20(20).gif http://www.albrzh.net/vb/attachment....2&d=1316333534 http://dc04.arabsh.com/i/00315/m1th3l9rjueq.gifhttp://dc04.arabsh.com/i/00315/m1th3l9rjueq.gifhttp://dc04.arabsh.com/i/00315/m1th3l9rjueq.gifhttp://dc04.arabsh.com/i/00315/m1th3l9rjueq.gifhttp://dc04.arabsh.com/i/00315/m1th3l9rjueq.gif |
رد: طريقة عمل المشوي العماني طرح في قمة الروعة غاليتي رماد الورد تسلم ايدك دمتِ ودام عطائك |
رد: طريقة عمل المشوي العماني نورتي متصفحي يالغلا بهالطلة الحلووة الله يعطيك العافية |
| الساعة الآن 02:04 PM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها