منتديات خجلي - معجنات محشوية 2013 , عجائن رمضان 2015 , مطبخ منال العالم 2014

معجنات محشوية 2013 , عجائن رمضان 2015 , مطبخ منال العالم 2014

http://yumyume.com/image.php?width=4...c839b5b870.jpg
المقادير
قرفة للحشوة,2 ملعقة كبيرة
سكر بني فاتح للحشوة,75. كوب
زبدة لورباك لينة,4 ملعقة كبيرة

فانيلا سائلة, ملعقة صغيرة

خميرة فورية ناعمة, ملعقة كبيرة

صفار بيض , بيضة

زيت ذرة ,25. كوب

ماء دافىء جداً, كوب

ملح ,50. ملعقة صغيرة

حليب مجفف,3 ملعقة كبيرة

سكر ,50. كوب

بيكنج باودر , ملعقة صغيرة

دقيق دقيق,4 كوب

بندق ناعم للحشوة, كوب

كريمة لعمل الصلصة,50. كوب

فانيلا سائلة لعمل الصلصة,50. ملعقة صعيرة

سكر ناعم بودرة لعمل الصلصة, كوب
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الخلاط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق(أضيفي الباقي إذا احتجت), ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة
- اخلطي المواد جيداً مع بعضها البعض, قبل إضافة المواد السائلة
- أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء, ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن ( قد تحتاجين إلى مزيدٍ من الطحين), لتصبح العجينة طريةً ومتماسكةً
- ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين
- اتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- رشي قليلاً من الطحين, ثم خذي نصف مقدار العجينة وافرديها
- امسحي العجينة المفرودة بقليلٍ من الزبدة
- رشي القرفة والسكر البني والبندق
- اقسمي العجينة بشكلٍ عرضيٍ لقسمين, ثم لفي كل قسمٍ بشكل رول
- قسمي كل رولٍ إلى 12 قطعةٍ, بإستخدام سكينٍ حادٍ
- رصي القطع في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى
- اخبزيها على درجة حرارة 190 مئويةٍ لمدة 15- 20 دقيقةٍ, أو حتى تصبح ذهبية اللون
- غطيها بقطعةٍ قطنيةٍ نظيفةٍ بمجرد خروجها من الفرن, وذلك للحفاظ عليها طريةً
- لتحضير الصلصة:
- امزجي الكريما مع السكر والفانيلا, حتى تصبح سلسة القوام
- اغمسي قطع السينابون بالصلصة, يمكنك أيضاً أن تزيني بالبندق المحمص ( حمصي البندق في الفرن على درجة حرارة 180 مئويةٍ مع التقليب المستمر)