منتديات خجلي - طريقة عمل الكنافة في رمضان , كنافة رمضان , الكنافة في شهر رمضان

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1375281926.jpg

المقادير:
1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه

للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه

للقطر:
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1375281927.jpg

الطريقه:

تحضير القطر:
نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1375281926.jpg

تحضير القشطه:

ندوب الدقيق في الحليب علي البارد

ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1375281929.jpg

نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا
حتي يتجانس الخليط تماما

و تصبح القشطه جاهزه

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1375281929.jpg

تحضير الكنافه:

- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

- ندهن صينيه بالسمن

- نضع نصف مقدار الكنافه

- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

- نرش مقدار من السمن السايح

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1375281929.jpg

- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1375281929.jpg

- نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

- نرش مقدار جيد من السمن السايح

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1375281928.jpg

طريقه الخبز:

ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه

لكن انا افضل اني اخبزها علي سطح البوتاجاز لأن طعمها بيبقي الذ بكتيييييييييير

يعني تحطيها علي البوتاجاز و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه تانيه

و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها القطر البارد

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1375281928.jpg

و لازم تتركيها تبرد قبل التقطيع علشان ما تتفتتش منك

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1375281926.jpg

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1375281925.jpg