متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
26 - 10 - 2014, 10:30 AM | #1 | |||
| مكونات فخدة الضأن مع البصل ، فخدة الضأن بالفرن
ما أجمل الطهي بالفرن ، الطعم والرائحة تختلف كليا عن طرق الطهي الأخري، فهو يذكرنا بالجدات وطعم أكلهن الذي لايضاهيه طعام آخر. تستطيعين أنتِ أيضا جمع شمل الأسرة بطرق طهي مختلفة ، من أسهلها الطهي بالفرن ، حيث لايحتاج للوقوف بالمطبخ وقتا طويلا ، فقط عليكِ تجهيز متطلبات الأكلة والتوابل التي تميزك عن الآخرين وماعليكِ إلا الجلوس ومتابعة الفرن . إخترت لكِ صينية الفخدة الضاني مع الخضروات والبصل : المقادير :فخذة ضاني متوسطة الحجم (من 3 – 4 كيلو جرام ). 3- 4 حبات بصل كبيرة ( تفرم) حزمة كرفس كبيرة مفرية . نصف كيلو جزر مقطع حلقات . نصف كيلو بطاطس مقطع حلقات . نصف كيلو بروكلي . نصف كيلو فاصوليا خضراء مقطعة أنصاف . ملح – فلفل - ورق غار – بهارات – 10 حبات مسمار (قرنفل). لدهان الفخدة :ملعقة كبيرة قرفة مطحونة . فنجان شاي صغير عسل نحل . فنجان شاي صغير دبس التمر أو الرمان . الطريقة :1- تجهز الخضروات الطازجة بغسلها بالماء بعد التقطيع ، ثم توضع في صينية . 2- تتبل الخضروات ب3 ملاعق من البصر المفري والتوابل والبهارات . 3- تجهز الفخدة بوضعها في صينية فرن كبيرة مع عمل حساب لحجم الخضروات . 4- تتبل الفخدة بالبصل والتوابل والبهارات والملح والفلفل ، وتبطن قاع الصينية بالبصل مع الخضروات المقطعة أسفل الفخدة المتبلة ويضاف 2كوب ماء للطهي . 5- نسخن الفرن علي حرارة 180 درجة مئوية مدة 10 دقائق . 6- تدهن الفخدة بطبقة من الدبس والعسل والقرفة وتغزز بطرف سكين حتي تدخل الحرارة للداخل أثناء الطهي ، وتغطي بورق الفويل . 7- بعد مرور ساعتين ، ينزع ورق الفويل من علي الوجه ، حتي يحمر ومن الممكن إضافة كوب ماء للصينية حتي نحتفظ بالصوص والخضار الموجود أسفل الصينية بحالة ندية ، وتترك في الفرن حتي يحمر الوجه. 8- تختبر الفخذة بسكين حاد وإذا لم تخرج منها سوائل دل ذلك علي النضج . 9- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة ، مع سلاطة خضراء وأرز أبيض . وبالهنا والشفا.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | |||
30 - 10 - 2014, 01:23 AM | #2 |
| رد: مكونات فخدة الضأن مع البصل ، فخدة الضأن بالفرن طرح مكتمل بجميع جوانبه جعل اقلامنا تقف عاجزة عن الاضافة |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الي فديت امي | حسين اليامي | قصص - قصص قصيره - روايات - قصص واقعية - روايات طويلة | 0 | 4 - 11 - 2012 11:07 PM |
ريستو الضأن مع الخضار , شرائح ضأن محمر , طريقة عمل الروستو شرائح الضأن المحمر مع الخضار | لؤلؤة لامعة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 11 - 6 - 2012 04:12 PM |
نامت فديت عيونها | وشلون ابنسي | خواطر - نثر - عذب الكلام - خواطر حب - خواطر حزينة | 7 | 23 - 2 - 2012 01:06 AM |
فديت الدلاخه | **miss fooshi** | نكت - ضحك - الغاز - وناسة - فرفشة - مواقف مضحكه | 6 | 4 - 1 - 2012 08:30 PM |
فديت عمرك ياحبي | ٱڼـثے مڼ جوري♣ | يوتيوب - مقاطع اليوتيوب - youtube | 2 | 11 - 9 - 2011 01:03 PM |