متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
14 - 7 - 2015, 06:12 PM | #1 | ||||
| طريقة تجفيف الطماطم
الطريقة الأولى . 1- إشتري او إنتقي من حديقتك حبات الطماطم التي تمت النضج و قم بغسلها جيدًا . 2- قم بتقطيع الطماطم من جهة الزر مناصفة . 3- أفرغ لب حبات الطماطم , و تستطيع الإستفادة به في عمل صلصة طماطم طازجة او تحتفظ به مجمد . 4- قم برص الطماطم على صنية بحيث يكون الجزء المقطوع الى أعلى 5- قم برش كل الطماطم بالملح و يفضل هنا إستخدام الملح الخشن و لا تسرف في إستخدام الملح . 6- ضع الصنية في الشمس و إتركها حتى تجف و لكن قم بتغطيتها باي شئ لإبعاد الحشرات و الأوساخ على أن يسمح بدخول الهواء و أشعة الشمس و في الليل أدخلها حتى لا تتعرض الطماطم للندى . الطريقة الثانية . 1- أحضر حبات الطماطم الجيدة و قم بغسلها جيدًا . 2- قم بتقطيع حبات الطماطم مناصفة من جهة الزر او أرباع . 3- رص قطع الطماطم في صنية و قم برشها بالملح الخشن و اي توابل تفضل نكهتها ( فلفل أسود , ريحان , زعتر …… ) .
4- ضع الصنية في الشمس و حافظ على تغطيتها بحيث تمنع عنها الحشرات و الأوساخ قدر المستطاع على أن يسمح الغطاء بنفاذ الهواء و الشمس , و في الليل أدخل الصنية الى الداخل إستمر حتى تمام جفاف الحبات . الطريقة الثالثة . 1- أحضر حبات الطماطم الناضجة و قم بغسلها جيدًا . 2- قسم الحبات مناصفة من جهة الزر . 3- أحضر صنية فرن و أفرش بها ورق خبز او لا لا يهم و رش الصنية او ورق الخبز بزيت الزيتون ( رش الزيت إختياري لكن من الأفضل رش الزيت حتى لا تلتصق الطماطم ) . 4- رص الطماطم في الصنية بحيث يكون الجزء المقطوع جهة الأعلى , ثم رشها بالملح الخشن و بأي توابل تفضلها و بزيت الزيتون ( رش الزيت إختياري ) . 5- أدخل الصنية الى فرن تعمل على درجة حرارة 275 فهرنهايت ( 140 درجة مئوية ) لمدة من ساعتين الى ثلاث حسب حجم الطماطم المستخدمة . 6- تستطيع إستخدام منكه مثل الثوم المشوي عند الإحتفاظ بالطماطم المجففة إن أردت , حيث تقوم بشوائه اثناء تجفيف الطماطم في الفرن او بإستخدام بعض فصوص الثوم المفروم لكن نكهة الثوم المشوي أفضل . يفضل للطماطم المجففة الطماطم البلحية ( الطماطم الإيطالية او تروس رومانا ) . بعد تمام عملية التجفيف سواء في الشمس او في الفرن , يتم حفظ الطماطم في برطمانات من الزجاج و تغطى بالزيت اي نوع زيت و لكن زيت الزيتون هو الأفضل نظرًا لفوائده العدة ثم تحفظ في الثلاجة . او يمكن التخزين خارج الثلاجة بدون زيت حيث يتأكد من تمام جفاف الطماطم ثم توضع في شنطة قماش و لكن بالطبع مدة الحفظ ستكون أقل .
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
مواقع النشر (المفضلة) |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الطماطم الملونة , كيفية عمل الطماطم الملونة , طريقة الطماطم الملونة | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 25 - 7 - 2013 06:29 PM |
فوائد عصير الطماطم ، افضل الاستخدامات العلاجية لعصير الطماطم ، اهمية عصير الطماطم | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه | 0 | 14 - 5 - 2013 10:13 AM |
طريقة تخفيف الوزن , شرح طريقة تخفيف الوزن , طريقة التخلص من السمنه | عَےـنٌےـوِدُ | صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه | 2 | 24 - 2 - 2013 12:53 PM |
طريقة تخفيف الارداف 2012 ، تمارين تخفيف الارداف 2012 ، كيفية تخفيف الارداف 2012 | ليلة | عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره | 0 | 20 - 4 - 2012 03:52 PM |
شوربة الطماطم المشويه , احلى شوربة , طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية , | حلا الرياض | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 13 - 4 - 2012 02:43 PM |