طريقة عمل التمر المغمي

صعب المنال

التمر المغمي


طريقة التمر المغمي بالمنزل

المكونات

3 كيلو من التمر اليابس منزوع القمع والنظيف .

_ كمية من الدبس الثقيل ، يمكن استبداله بالعسل ، ولكن يفضل الدبس .

_حبة حلوة (شمر ) / سمسم (وجميعها اختياري يمكن عدم وضعها ) .

_ تنك من الحديد سعة 3 كيلو جرام .

_ حبل أو دُبار .

طريقة التحضير
-نقوم بوضع كمية الدبس فوقها كمية من السمسم أو الحبة الحلوة أو الاثنين معاً (اختياري ) ونقوم بخلطه جيداً .

_ نقوم بوضع الكيس البلاستيكي في التنك ووضع كمية التمر به على أن يتم رصها بطريقة جيدة وربطه جيداً بالحبل أو الدٌبار مع التأكد من إحكام الغلق وخروج الهواء من الكيس بالضغط عليه جيداً براحة اليد ، ثم تغطيته بغطاء التنك .

_ نقوم بوضع التنك في الشمس من الصباح وحتى الغروب وذلك لمدة 10 أيام ، مع تقليب التنك كل يوم مرة على رأسه ومره على دبره .

_ نقوم بعد عشرة أيام بإدخال التنك في غرفة مظلمة وتركه من 20:30 يوم ، ويكون بعدها التمر جاهز للتناول .

ملحوظة : عند الرغبة في عمل أكثر من تنك يمكن وضعهم فوق بعض على أن نقوم بالفصل بينهم بحاجز كرتوني أو خشبي .

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات