متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 18 - 8 - 2012, 03:33 AM   #1

رحيق الجنه
خجلي متآلق
افتراضي سويس رول - طريقة عمل سويس رول - خطوات سويس رول 2014



سويس طريقة سويس خطوات سويس

المقادير

1- للكيك

5 بيض مفصول
¾ كوب سكر
¼ 1 كوب دقيق
كاكاو (اختياري)

2- للحشو

1 كوب زبدة بدون ملح
1 كوب شحم نباتي (كريسكو) (أو زبدة بدون ملح)
3 كوب سكربودرة
½ 1 كوب لبن حليب (أو ماء)
كاكاو (اختياري )

3- للجناش

1 كوب كريم لباني
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب شكولاته مبشورة

4- للتزيين

3 بياض بيض
½ كوب سكر بودرة



الطريقة

1- للكيك

- يُخفق بياض البيض جيداً مع نصف كمية السكر حتى يُصبح هشاً كالمارينج.
- يُخفق صفار البيض جيداُ بالمضرب الكهربائي ثم يُضاف بقية كمية السكر مع الخفق المستمر حتى يذوب.
- يُخلط الدقيق مع الكاكاو ، و يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى صفار البيض مع الخفق الجيد حتى تتداخل كل المكونات.
- يُضاف نصف كمية بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق مع الخفق بخفة حتى تتداخل كل المكونات ، ثم يُضاف ذلك الخليط إلى باقي المارينج مع الخفق و التقليب بخفة أيضاً.
- يٌفرد ورق زبدة بكامل صاج 25سم*30 سم ، و يُصب خليط السويس رول مع تسوية سطحه.
- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى لمدة 15-20 دقيقة.

2- للحشو

- تُخفق الزبدة مع الشحم النباتي بالمضرب الكهربائي ، و يُضاف سكر البودرة و لبن الحليب مع الخفق السريع مع مراعاة عدم الخفق السريع المتصل حتى لا يسخن الوعاء و بالتالي يعمل على هبوط الخليط و عدم كونه هش.

3- للجناش

- تُغلى الكريمة اللباني في وعاء ويضاف إليها السكر ويذاب جيداً.
- تُوضع الشكولاته المبشورة في وعاء، ثم تمزج مع الكريمة وتُقلب حتى تسيح.
- تُترك جانباً (يمكننا استخدامها كالصلصة وهي دافئة أو كحشو للكيك وهي باردة متماسكة).

4- للتزيين

- يُخفق بياض البيض جيداً مع سكر البودرة حتى يصبح هشاً كالكريمة.
- يُوضع المارينج في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة عش الغراب (المشروم / الفطر) ، فنقوم بعمل شكل أصبع صغير يُمثل الساق و شكل دائري يُمثل الجزء العُلوي للمشروم .
- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة حتى يتغير لونه .

لعمل السويس رول

- يُفرد الكيك على ورق زبدة على كاونتر و نقوم بتوزيع الحشو على سطحه بالكامل
( السطح المقصود هنا هو الذي كان ملاصق لقاع الصاج عند وضعه بالفرن، و للتأكيد
على التصاق الحشو عليه يمكن العمل على التخلص من الطبقة السميكة الخفيفة قبل وضع الحشو).

- يُلف السويس رول جيداً و يُضغط عليه و يُغلف بورق الزبدة و يُقفل من الجانبين.

- يُوضع في الثلاجة حتى يتماسك.

- للتزيين يُوضع قليل من الجناش في كيس حلواني ثم يُضغط ويُزين به الكيك من أعلى
ومن الجوانب ليعطى شكل جذع الشجرة ، و يُوزع علية حبات الفطر بعد وضع الساق
مع الزهرة و لصقهما معاً بواسطة قليل من الحشو المستخدم.

- يُمكن عمل شكل أوراق الشجر بواسطة عجين المرزبان باللون الأخضر.













آخر مواضيعي

0 توبيكات اليوم الوطنى , توبيكات ملون , توبيكات جديدة لليوم الوطنى السعودى
0 صور حروف للبلاك بيري ، صور بلاك بيري حروف ، خلفيات بلاك بيري حروف
0 حلويات عيد رمضان ، كعكه المانجا البارده , حلى كعكه المانجا البارده
0 صور بنات دلع - صور رمزيات بنات دلع - صور بنات دلع جديده
0 مكياج ناعم للعروسه ، صور مكياج ناعم ، مكياج ناعم بالصور للبنات
0 اقنعة الصيف للبشرة , ماسكات طبيعية للبشرة , الجزر والعسل للبشرة
0 توبيكات حب قويه , احدث توبيكات حب قويه , توبيكات ملونه جروحي
0 صور جلابيات استقبال كشخة للعيد ، احلي جلابيات استقبال ، جلابيات استقبال للعروس
0 رسائل رومنسيه ، رسائل حب ، اجمل رسائل حزن الغياب
0 رمزيات شباب طويله , صور رمزيه شبابيه طويله , رمزيات طويله كشخه لاحلى شباب


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
برنامج swish max 4 ، برنامج سويش ماكس 4 ، برنامج سويش ماكس 2012 استاذ الغرام فوتوشوب - فلاتر - فلاشات - سويتش - دروس - خامات - سكرابز 5 24 - 2 - 2013 06:12 PM
كيفية وضع المكياج 2014 , اسهل طريقة لوضع المكياج 2014 , الادوات الازمة للمكياج 2014 حبر العيون مكياج - ميك اب - تسريحات - عطورات - حناء 0 18 - 8 - 2012 03:12 AM
جلسات مودرن 2014 , اروع اشكال الكنبات 2014 , كنبات بشكل جديد 2014 حبر العيون ديكورات - اثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات 0 16 - 8 - 2012 11:04 PM
ازياء بطراز هندى 2014 , اروع الملابس الهندية 2014 , ملابس هندية بشكل جديد 2014 حبر العيون ازياء - فساتين - موضة - صور ازياء - اكسسوارات 0 16 - 8 - 2012 02:46 AM
سويس رول الزعتر و اللبنه , احلى سويس رول , الذ اكلة حلا الرياض مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 16 - 4 - 2012 03:37 PM


الساعة الآن 09:30 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول