متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 19 - 2 - 2013, 08:05 AM   #1

شــوقـ ؛
خجلي متآلق
new وصفة بودنج الخبز - بودنج الخبز لتوب شيف



وصفة بودنج الخبز - بودنج الخبز لتوب شيف


أكلتنا اليوم عبارة عن حلى وهي واحد من ألذ الحلويات و أسهلها و أكثرها مرونة في التعديل.
بودنج في الطبخ يعني سائل ( غالبا من مشتقات الحليب ) مثقل بنشا بينما كسترد تعني سائل مثقل ببيض،
مع هذا بودنج الخبز مثقل ببيض وهذا يعني إنه كسترد موب بودنج. سبب الإختلاف في التسمية هو إن البريطانين
من زمان كانوا يسمون أي حلى بودنج ولصق هذا الإسم في هذا الحلى. بودنج الخبز واحد من ألذ الإختراعات في الطبخ
و أي طفل يقدر يسويه بسهولة. بودنج الخبز عبارة عن خبز قديم مشرب كسترد ومطبوخ في الفرن (قريب جدا من أم علي) ،
البودنج ممكن ينوكل حار أو دافي أو حتى بارد.





كوبين ونص حليب
كوبين ونص كريمة
عود قرفة
ملعقة صغيرة جوزة طيب
١٥ حبة قرنفل
١٥ حبة فلفل أسود
ملعقة صغيرة قشر برتقال مجفف
تقريبا 15 جرام زنجبيل مسكر ياجاهز يا تسوونه في البيت. مقطع صغار
3 بيضات
3 صفارات بيض
1/2 كوب سكر
3/4 كوب سكر بني غامق
ملعقة كبيرة فانيلا سايلة
تقريبا 10 – 12 كوب خبز خميرة قديم من أي نوع مقطع مكعبات.
كوب إضافات حسب الرغبة (إختياري).

* الخبز ممكن يكون أي خبز أهم شي يكون خبز قديم وكل ماكان قديم أحسن. لو ماعندكم خبز قديم
حطوا الخبز في فرن بارد ( يعني حرارته على أقل شي ) وخلوا الخبز ينشف فيه. أي نوع خبز بشرط
يكون خبز خميرة ممكن يستخدم يمديكم حتى تستخدمون كروسان أو بريوش لو تبون وبيعطيكم طعم رهيب.

* المقصود بالإضافات يعني مكسرات أو فواكه مجففة أو طازة ( الموز بالذات رهيب ) أو حتى هيرشي


أو أي شي ثاني. أنا أستخدمت هنا موز مستوي مررره مع جوز ( خليط دايما رهيب ) بس حطوا اللي يعجبكم.


الطريقة :


نخلط نص الحليب مع نص الكريمة في قدر ونضيف عليهم القرفة و القرنفل و الفلفل الأسود و قشر البرتقال
و الزنجبيل و جوزة الطيب ونخليهم إلين يوصلون غليه جدا هادية بعدين نطفي النار
ونغطي القدر ونخليه يتطعم ربع ساعة. نصفي الخليط ونحطه عالجنب.


الحين في صحن خلط كبير نخفق البيض مع صفار البيض و السكر الأبيض و البني مع رشة ملح إلين
يصير الخليط متجانس ومنفوش شوي بعدين نخلط عليه الفانيلا و الكريمة و الحليب اللي طعمنا
و باقي الحليب و الكريمة. هذا الكسترد اللي بنصبه عالخبز ، إذا تبون أحسن نتيجة سووا
الكسترد هذا قبل بيوم أو يومين وحطوه في الثلاجه، الكسترد يتحسن دايما في الثلاجه


الحين رصوا الخبز الناشف و الإضافات إذا بتحطون في الصحن اللي بتستخدمون بعدين صبوا الكسترد عليه.

غطوا الخليط بنايلون وخلوه يتشربه ساعتين تقريبا على حرارة الغرفة أو ٨ ساعات في الثلاجة.




وصفة بودنج الخبز بودنج الخبز




شغلوا الفرن على ٣٢٥ .

دخلوا البودنج الفرن إلين ينفش شوي ويجمد الكسترد تقريبا ساعة إلا ربع
( الوقت اللي حاط للصحون حقتي الوقت راح يختلف كثير مع كل حجم وشكل صحن ).
أو اللي عندهم ميزان حرارة إلين توصل حرارته الداخلية ١٦٥ – ١٧٠ فهرنهايت. طلعوه من الفرن
وكلوه بعد ما يبرد شوي أو خلوه يبرد لحرارة الغرفة أو حتى كلوه بارد من الثلاجه.

قدموا مع البودنج صوص كاراميل أو دولتشي دي ليتشي أو حتى بترسكوتش لو تبون بس هو لحالة رهيب.



وصفة بودنج الخبز بودنج الخبز



وصفة بودنج الخبز بودنج الخبز













آخر مواضيعي

0 خلفيات ايفون خيالية ، خلفيات ايفون روعة
0 جاكيتات رسمة روعة ، صور جاكيتات رسمة
0 صينية البطاطس مسلوق- طريقه عمل صينية البطاطس مسلوق
0 السمك المشوي- طريقة عمل السمكـ المشوي
0 طريقة عمل سمك بالخضار 2014 ،How to fish with vegetables 2014
0 كولكش ازياء ناعمه – فساتين قصيره ناعمه للبنات
0 احدث ميك اب ايطالي ، ماكياج ايطالي موضة
0 مكياج عيون - طريقه عمل ميك اب للعيون
0 ارقى كولكشن غرف نوم رومانسية , غرف نوم مودرن
0 تشيز كيك بالشيكولاته 2014 ،Cheesecake chocolate 2014


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد الخبز , تناول الخبز يوميا يحد من الاصابة بامراض القلب , فائدة الخبز يوميا صعب المنال صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 0 5 - 12 - 2012 11:29 AM
اسهل مقادير الخبز بالعسل ، كيفية تحضير الخبز بالعسل ، طريقة سهلة لعمل الخبز بالعسل غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 16 - 11 - 2012 06:56 PM
اسهل طريقة تحضير الخبز البورى ، كيفية عمل الخبز البورى ، مقادير عمل الخبز البورى غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 16 - 11 - 2012 06:54 PM
حلى بودنج ، اجدد طريقة عمل حلى بودنج ،وصفة حلى بودنج غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 13 - 10 - 2012 01:35 PM
الخبز بالزيتون ، طريقة عمل الخبز بالزيتون ، كيفية عمل الخبز بالزيتون 2014 حبر العيون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 2 - 9 - 2012 05:09 AM


الساعة الآن 12:13 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول