متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
11 - 3 - 2013, 11:45 AM
| #1 | ||||
| |  ديك رومى مشوى ، ديك رومى مشوى “محشى بالقوانص واللوز” ، Grilled turkey
ديك رومى مشوى ، ديك رومى مشوى “محشى بالقوانص واللوز” ، Grilled turkey  المقادير الحشو 2 ملعقة كبيرة سمن 1 بصل كبير مفروم 1 كوب قوانص مُنظفة ومُقطعة قطع كبيرة 2 فص ثوم مفروم ناعم 1/2 ملعقة كبيرة بهار 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة 1/2 ملعقة كبيرة كركم مطحون 1 كيلو قمح منقوع لمدة 4 ساعات ومُصفى 4 كوب مرق 2 ملعقة كبيرة لوز محمص ملح وفلفل
 التتبيلة 1 كوب زبادي 2 ملعقة كبيرة كاتشاب 1 ملعقة كبيرة سكر بني 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة 2 ملعقة كبيرة صلصلة صويا أو تابسكو الديك الرومى “الحبش” 1 ديك رومي (حبش) (4 كيلو) 1 كوب ملح 1 بصل مُقطع شرائح 2 عود كرفس مُقطع قطعاً كبيرة 2 جزر مُقطع طقعاً كبيرة 2 كوب ماء  طريقة التحضير الحشو - يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب حتى يلين. - تُضاف القوانص، الثوم، البهارات، القمح مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُضاف المرق، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام نُضج القمح. - يُرفع الحشو بعيداً عن النار ويُترك ليبرد تماماً. الديك الرومى “الحبش” - تُخلط مكونات التتبيلة جيداً في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل. - يُغسل الديك جيداً ويُذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطيته، ويُترك في الماء المملح لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف. - توضع صلصة الصويا أو التباسكو في الحقنة المخصصة لتتبيل الديك الرومي، وتُحقن بها في أماكن متفرقة من الديك. - يُدهن الديك جيداً بخليط التتبيلة مع الدعك الخفيف من الداخل والخارج. - يُضاف اللوز المحمص لخليط الحشو البارد، ويُحشى الديك وتُربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك. - توضع الخضروات المقطعة والماء في صينية فرن حجمها مناسب لحجم الديك، ثم يوضع الديك فوقها. - توضع الصينية بالفرن لمدة ساعتين ونصف أو حتى يُصبح لونه ذهبياً وينضج الديك تماماً. (مع مراعاة أن يُغطى الديك نصف المدة وأن يكون ورق الألمونيوم غير ملامساً للديك). وبالصحة والعافية…
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل سمك مشوي بالشمر ، وصفة سمك مشوي بالشمر | شــوقـ ؛ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 15 - 2 - 2013 01:56 PM |
| سلطة باذنجان مشوي , طريقة عمل سلطة باذنجان مشوي , سلطة باذنجان مشوي دايت | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 14 - 11 - 2012 02:17 PM |
| عمل دجاج مشوي بالليمون ، أشهى وصفة دجاج مشوي بالليمون ، ، بالخطوات دجاج مشوي بالليمون | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 6 - 11 - 2012 02:39 PM |
| احلى دجاج مشوي مع مكرونة اللينجوين بالصور , طريقة تحضير دجاج مشوي مع مكرونة اللين | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 25 - 10 - 2012 04:43 PM |
| دجاج مشوي في الفرن مع الخضار 2013 , دجاج مشوي في الفرن 2013 , طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن 2013 | صعب المنال | الارشيف - المواضيع المكرره - المواضيع المحذوفة | 1 | 7 - 9 - 2012 11:36 PM |
العرض العادي
