متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 27 - 3 - 2013, 03:32 PM   #1

مناوي الشرقيه
خجلي متآلق
كبه الزيتزن



الزيتون


الزيتزن
طريقة التحضير


- يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاة ثم نعصره جيداً بالضغط عليه.


- يُفرم البصل مع البرغل واللحم المفروم والزيتون باستخدام المفرمة اليدوية أو الكهربائية.


- يُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات المشكلة.


- يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج، ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون.




لعمل الحشوة:


- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر.


- يُضاف الصنوبر ويُحمّر ثم يُتبل بالملح والفلفل.


- يُضاف الزيتون الأسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم يترفع الحشوة جانباً وتترك حتى تبرد.


لعمل الكبة:


- تُبلل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجينة الكبة حجم ثمرة صغيرة من الدراق.


- يُضغط بإصبع الإبهام على العجينة لعمل فجوة, حيث تصبح على شكل كوب صغير.


- تُوضع ملعقة صغيرة من الحشوة ثم يُضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل.


- يُسخن الزيت وتُقلى الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.



صحة وعافية
منقوووول













آخر مواضيعي

0 اعرف شخصيتك.
0 نقش حنا من تجميعي
0 يَ العينٍ وِشْ عآد تخخفينِ؟! فآضحِ العشششقَ جـوٍڪْ
0 ماعاد تسأل
0 الكافيه الايطاليه
0 هواتف وايميلات مشائخ ودعاه للاستفاده
0 حبيبتي انت ملكي وشمسي وقمري
0 ادوات مطبخي
0 حلا خدود البنات
0 بابوي ياتاج راسي


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع



الساعة الآن 02:40 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول