فواكه الرسول - خضروات الرسول

الـدبـــــــــاء

كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يحب الدباء، ففيالحديث الصحيح الذي رواه
الإمام مسلم في صحيحه عن انسبن مالك رضي الله عنه، قال دعا رسول الله
صلى الله عليه وسلم رجلاً، فانطلقت معهفجيء بمرقة فيها، فجعل رسول الله
صلى الله عليه وسلم يأكل منهذا الدباء ويعجبه. قال: فلما رأيت ذلك جعلت ألقيه
إليه ولا أطعمه قال فقال أنس: فما زلت بعديعجبني الدباء.
والدباء بضم الدال المشددة هو ( القرع )
حيث يوضح د. الهادي أن زراعته تجودبالمناطق الحارة، وله عدة اسماء منها:
القرع العسلي، أو الاستامبولي، أو التركي،وقد يسميه بعضهم بالقرع الأحمر، أو
القرع المالطي، ويسمىباليقطين
كما ذكر في قوله تعالى: (وَأَنبَتْنَاعَلَيْهِ شَجَرَةً مِّن يَقْطِينٍ). أي على سيدنايونس
وقد أنبت الله عليه هذه الشجرة؛ لأنهاتجمع خصالاً كثيرة منها: برد الظل،
والملمس،وعظم الورق، ولا يقععليه الذباب.
وكان النبي صلى الله عليه وسلم يحبهويقول: (إنها شجرة أخي يونس)
ويعتبر اليقطين مصدر جيدللفيتامين (a) ويحتوي على 90,7 % من وزنه ماء، 0,2
دسم,1 بروتين، وعلى 6,45 % مواد نشوية، و 1,73 % رماد، كما يحتوي على
الحديد والكلس بمقادير أعلى مما هو موجودفي الكوسا، وأهم ما يستفاد من
اليقطين تناول بذوره لطردالدودة الوحيدة من الأمعاء.
أما طريقة الاستعمال فهيكالتالي:
يؤخذ مقدار 300 غرام من البذور اليابسة ( الجافة)، تنظف ثم تسخن كما يسخن
الثوم وتمزج بثلاثة كؤوس منالماء مع خمسين غراماً من العسل أوالمربى.
يؤكل المزيج على دفعات خلال ساعة واحدةشريطة أن تكون المعدة فارغة.
وبعدثلاثساعات يعطى مسهل ملحي ( سولفات الصودا أو ملح انكليزي) وبعد
نصف ساعة أخرى يستعان بحقنهشرجية.
أما إذا كان المراد معالجة طفل دونالخامسة من عمره فمقدار البذور لا يتعدى
المائة وخمسينغراماً.
أما إذا كانت اليقطين غضة غير يابسة وغيرقاسية، فلا تسحن طبعاً بل يضاف إليها
كأسان من الماء وتوضع فيحمام مائي ويترك الماء حول الخليط يغليمدة
ساعة ُحتى يبرد ويصفى ويعطى للمصاب.
وتمتاز ثمار الدباء باحتوائها على نسبةجيدة من الفيتامينات مثل فيتامين "أ"
وبعض أنواع فيتامين مجموعة "ب".
وتمتاز كذلك باحتوائها على الحديد، وتعتبرمن الخضروات الملينة ذات التأثيرالقوي
في معالجة التهاب المسالك البولية،والإمساك وعسر الهضم.
وكذلك، فإن بذور القرع تستعمل في خفض ضغطالدم ومعالجة البواسير، وذلك

لاحتوائها على نسبة عالية منالألياف الذائبة، وغير الذائبة.
وهناك أدلة حديثة تشير إلىأن الدباء يفيد في الوقاية من السرطان، وقد نشرت
مجلة الأبحاث البيوكيميائية دراسة أشارتإلى أن الدباء يساعد على الوقاية من
سرطانالرئة.

البـطـيــــخ

روى أبو داود والترمذي عن رسول الله صلى الله عليهوسلم: أنه كان يأكل البطيخ
بالرطب ويقول: يدفع حر هذا،برد هذا، وبرد هذا حر هذا. وقال الترمذي حديث حسنغريب.
ويروى عن أنس، رضي الله عنه، مرفوعاً أنرسول الله صلى الله عليه وسلم كان
يأكل الرطب مع الخريز( يعنيالبطيخ).
وكما يوضح د. عبد المنعم فهيم الهادي" أستاذ علوم النبات" فإن البطيخ يصنف
كأحد الخضروات، وليس فاكهةكما يعتقد بعضهم، وله أسماء كثيرة في بلادنا
العربية، فهو يسمى بطيخاً أخضراً، تمييزاًله عن الشمام الذي يسمى بالبطيخ
الأصفر أحياناً، كما يسمىجبساً وحبحباً وجحا ودلاعاً وتاجاً وشمزياً ورقياً وخريزاً
ويحتوي البطيخعلى نسبة عالية من الماء إذ تبلغ نسبة الماء فيه 90-93% من
وزنه، أما المواد الأخرى فهي قليلة جداًوعلى رأسها السكر الذي تبلغ نسبته 6-9
% من وزنه. وهو غني بفيتامين "ج" وبه نسبةضئيلة من فيتامين " أ"، مع نسبة
ضئيلة جداً من حمضالنيكوتنيك، وهو الفيتامين المضاد لمرضالبلاغرا
وعلاوة على ذلك يحتوي البطيخ على الكبريتوالفوسفور والكلور والسودا والبوتاس
، ولذا فهو ذو فعلمدر.
واستعمال البطيخ
في الطب الشعبي معروف منذ القدم . قال عنهابن سينا: ينقي الجلد ويعالج
الكلف والبهاق ويدر البولويفتت حصى الكلى والمثانة. كما أنه ملين خفيف،ولذلك
يمكن تناوله في حالاتالإمساك.
ولابد من التنويه بأن الإفراط في تناولالبطيخ عقب الطعام يسبب عرة في الهضم
بسبب تمدد عصارة المعدة،ولذا يجب تناوله عقب الطعام بزمن كافٍ للاستفادةمن
خواصهالأخرى.
كما يستفاد من بذور البطيخ في الهندكملين، ومجدد للقوى، وفي بلادنا تؤكل
البذور محمصة إلى جانب موادالتسلية، وهذه البذور ذات قيمة غذائية عالية، إذ
تبلغ نسبة البروتين فيها 27,1 %، بينمايبلغ السكر 15,7%، والمواد الدهنية 43%
منه.

الـقــثــــــاء

جاء في الصحيحين، من حديث عبد الله بن جعفر رضي اللهعنه، قال: رأيت رسول
الله صلى الله عليه وسلم يأكل الرطببالقثاء.
وفي رواية لأحمد بلفظ: إن آخر ما رأيترسول الله صلى الله عليه وسلم في إحدى
يديه رطبات وفي الأخرى قثاء،وهو يأكل من هذه ويعض من هذه.
وورد ذكر القثاء في القرآنالكريم قال الله سبحانه وتعالى: (فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْلَنَا
مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ مِن بَقْلِهَاوَقِثَّآئِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَاوَبَصَلِهَا)
وللقثاء أسماء دارجة فهو يسمى العجور،القتة، الفقوس، المقني، القني، وينتمي
للفصيلة القرعية. وهو قريب الشبه بالخيار،ولكنه أطول، ويؤكل في الغالب نيئاً، كما
يدخل في إعداد السلطاتوالمخللات