طريقة عمل اكلير الشيكولاته المكونات : - 1 كوب حليب 250 ملجرام . - الكاسترد :- 100جرام زبدة حوالي نصف كوب . - 150جرام دقيق بمقدار 1 كوب . - 4بيض . - رشة ملح. - 400 ملي جرام. -طريقة التحضير :- 2 صفار بيض . - 1 ونصف ملعقة كبيرة دقيق . - 1 ونصف ملعقة كبيرة نشا . - 80 جرام سكر أو 110 جرام فانليليا. - شوكولاتو سائلة للتزيين - مكسرات مجروشة للتزيين. - الكاسترد : - في وعاء إضربي صفار البيض مع السكر والفانليا , ثم صبيهم مع الحليب ويضاف الدقيق والنشا. - الإكلير:- يقلب جيداً لتجنب الكتل , ثم يوضع في الميكروويف لمدة 3 الي 5 دقائق علي القوة القصوي , كثافته تعتمد علي الوقت الذي يبقي به داخل الميكروويف . - في مقلاة صبي الحليب وضعي الزبدة وقليل من الملح . - ثم نذوب الزبدة ويضاف اليها الدقيق المنخول جيداً مع التحريك بإستمرار , ثم يغلي الخليط ويرفع عن النار . - اخفقي جيداً مع إضافة البيض واحدة تلو الاخري مع الخفق باستمرار , ويجب إضافة البيض والخليط ساخن . - جهزي الخليط لملء كيس الحلواني أو الحقنة وأضغطي لتكوين شرائح من 10 سم علي ورق الخبز المدهون . - حافظي علي مسافة بين الشرائح الكريم باف بحوالي 5 سم . - ثم يخبز بعد ذلك في فرن محمي علي درجة حرارة 180 , و30 دقيقة . - قومي بفتح الاكلير واملئيه بالكاسترد ثم تغطي بالشكولاتة المذابة في حمام مائي . |
رد: طريقة عمل اكلير الشيكولاته يسلمووووووو على الطرح الرائع في انتظار جديدك تقبل مروري |
رد: طريقة عمل اكلير الشيكولاته موضوع جديد جميل ممتع فى قراءته |
الساعة الآن 01:04 AM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها