منتديات خجلي - طريقة عمل حساء البروكلي بالسبانخ

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1410132323.jpg

المكونات:

ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة كبيرة مقطعة
فصا ثوم مدقوقان
500 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة
500 جرام بروكلي مقطع
لتر مرق دجاج
120 جرام أوراق سبانخ
نصف كوب كريمة طهي
ملح وفلفل (حسب التذوق)

طريقة التحضير:

1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة 3 دقائق، أو حتى يطرى البصل، ثم أضيفي البروكلي والبطاطس وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق تقريبا.
2- أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل، وغطي المزيج واتركيه على النار حتى يغلي، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة، واتركي المزيج على النار لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة، أو حتى تطرى البطاطس.
3- أضيفي السبانخ في آخر دقيقتين من مدة طهي الحساء، ثم ارفعي المزيج عن النار، واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق أو حتى يبرد قليلا.
4- اخفقي حساء البروكلي بالسبانخ على دفعات حتى يصير ناعما، ثم أعيديه إلى الوعاء، وارفعيه على درجة حرارة منخفضة، ثم أضيفي الكريمة، وقلبي لمدة دقيقتين حتى يسخن الحساء، وقدميه في الحال.