منتديات خجلي - خطوات مصورة لعمل مندي السمك ، مندى السمك بالصور

(مقادير الحشو)
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538126.jpg

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538127.jpg
1 بصله كبيره مفرومه- ا طماطه وسط مقطعه مربعات-1/4 فليفله خضراء مقطعه مربعات-10 حبات الزبيب-
فنجان زيت-وقطعه صغيره زبده
لتتبيل:نحتاج 1/2 معلقه بهار بحريني-1/4 معلقه ليمون أسود مطحون-1/4معلقةصبغة الزعفران-كبيره /حب
1 حبة دارسين -و2 حبتين مسمار
مقادير الرز:
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538125.jpg
شيلة رز(تقريبا مقدار كاس ونصف رز)مغسول ومنقوع نصف ساعه بماي حار–يعادلها شيلتين ماي(3 أكواب ماي)
1/4.الزبده -2 حبة دارسين -4 حبات مسمار-فليفله مقطعه مربعات-طماطه مقطعه مربعات-
معلقة ملح خشن-
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538125.jpg
2 حبتين سمك كنعد مغسول ومعصورعليه ليمون ومبهر ببهار السمكوملح
قطعة فحم-قصدير
الطريقه:
طريقة عمل الحشو:
1_نأخذ القدر ونحط فيه شوي زيت ونخليه يسخن وبعدها نضيف البصل ونقلب.
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538126.jpg
2-نضيف للبصل البهار واليمون والصبغه ونقلب وبعدها نضيف الزبيب والدارسين والمسمار والفليفله والكزبره.
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538126.jpg
3-نضيف بعدهاا الطماط ونقلبه وبعدين نتركه على نار هاديه بالحيل .
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538126.jpg
4- بعد مايستوي نضيف له قطعه صغيره الزبده والملح ونقلب ونتركه على جنب.
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538125.jpg
طريقة عمل السمك:-
نأخذ مقلى ونسخن الزيت فيه وبعدين نحط السمك يغلي على نار وسط
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538126.jpg
طريقة عمل الرز:-
1-نأخذ قدر ونحط فيه الماي 3 أكواب انا استخدمت( كاس جبن كرفت اوبوك)
2- ونحط في الماي قطعة الزبده والملح والدارسين والمسمار والفليفله ونتركه يغلي الماي
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538126.jpg
3-نحط الرز وبعدها نحط عليه الطماط المقطع قطع كبيره ونسكر القدر ونتركه على نار هاديه لين مايستوي.
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538125.jpg

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538126.jpg
4-نأخذ الحشوا ونحطه على الرز
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538125.jpg
5-نأخذ فحمه ونشغلها ونأخذ قصدير ونصب فيه شوي زيت ونحط الفحمه عليه وعلى طول نحطه على الرز ونسكر الجدر.
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538125.jpg
6-وهذا صوره الرز بعد التقديم وان شاء الله يعجبكم.
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411538126.jpg
صحتين وعااااااااااااااافيه