منتديات خجلي - لفافات الدجاج بجبنة الماعز

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1411979026.jpg

لتحضير لفافات الدجاج بجبنة الماعز، نحتاج المقادير التالية:

8 صدور دجاج مسطحة
200غم من جبنة الماعز
16 قطعة من أوراق السبانخ الطازجة
ملح وفلفل أبيض
نصف كيلوغرام من السبانخ المسلوق والمقلي في القليل من الزيت
500غم من النودلز المسلوق والمقلي في القليل من الزيت
500غم من الفطر المفروم
كوبان من مرقة الدجاج
بصلة واحدة مفرومة
50غم من الزبدة
50غم من الدقيق
ربع كوب من القشدة الطازجة

أما طريقة تحضير لفافات الدجاج بجبنة الماعز:

• يرش القليل من الملح والفلفل الأبيض فوق كل شريحة من صدر الدجاج بعد تسطيحها وجعلها رقيقة.
• تلف شريحة الدجاج بورقتين من السبانخ وملعقة طعام من جبنة الماعز، يلف الكل في شكل لفافة وتثبت بعود أسنان خشبي.
• تقلى قطع الدجاج في القليل من الزيت والزبدة، ثم ترصف في صينية وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 أو 25 دقيقة حتى ينضج اللحم من الداخل.
• تحفظ لفافات الدجاج مغطاة في مكان دافئ إلى حين موعد التقديم.
• يستعمل 50غم من مزيج الزيت والزبدة الذي استعمل للقلي. تضاف إليه بصلة صغيرة مفرومة وتقلى لبضع ثوانٍ.
• يضاف الفطر المفروم ويتابع الطهو لمدة 5 دقائق إضافية. يضاف الدقيق ومرقة الدجاج ويطهى الكل معاً للحصول على صلصة متوسطة الكثافة. تضاف القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً.
• يقدم الطبق بوضع النودلز في الأسفل، وفوقه السبانخ. تقسم بعدها كل لفافة دجاج قسمين وتقدم مع الصلصة.