منتديات خجلي - كيفية عمل الفراخ بالفريك ، خطوات تحضير الفراخ بالفريك

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1412152553.jpg المكونات
كوب فريكة
لحم أو دجاج حسب الرغبة
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة زبدة مقطعة رقائق

ملح و فلفل و بهارات 2 كوب و نصف مرقة دجاج أو لحم حسب الاختيار
– للتزيين:
كاجو
لوز و صنوبر
بازلاء مقلاة ( لإعطاء طعم طيب و لون جميل)
طريقة التحضير
– نسلق اللحم أو الدجاج حسب الطريقة المتعارف عليها بعد تنظيفه.
– ننظف الفريكة جيدا عن طريق غسلها بالماء عدة مرات ثم نصفيها.
– نضع السمنة على النار و بعد ما تحمى نضيف الفريكة و نقلبها مدة ربع ساعة مع إضافة قطع الزبدة.
– نضيف المرقة الساخنة (يجب أن تكون في درجة الغليان) و نتركها ربع ساعة على نار قوية ثم نخفف النار جدا و نضع غطاء صوف فوقها مدة ساعة على الأقل و يجب مراعاة عدم تحريك الفريكة طوال مدة كمرها بالغطاء.
– تقلى المكسرات و البازلاء و يزين بها وجه الفريكة و يمكن أن يغطى وجهها بطبقة رقيقة من الرز المفلفل قبل تزينها بالمكسرات و البازلاء.
– تقدم مع سلطة اللبن بالخيار أو أي سلطة.