منتديات خجلي - كيفية اعداد كفتة الروبيان ، كفتة الروبيان بالخطوات

طريقة عمل كفتة الروبيان بالصور http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1413795605.jpg
المقادير لخليط الكفتة:
-200 غرام روبيان مقشّر
-2 ملعقة كبيرة زبدة
-3 ملعقة كبيرة دقيق
-نصف كوب حليب
– نصف كوب جبن موزاريللا، مبشور
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
خليط التغطية:
-1 حبة كبيرة بيض
– نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون
– نصف كوب بقسماط
طريقة التحضير:
1-لخليط الكفتة: افرمي الروبيان ناعماً، ثم دعيه جانباً.
2-سخّني، في قدر صغيرة، الزبدة والدقيق، مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح الدقيق ذهبيّ اللون، وأضيفي الحليب وقلّبي إلى أن يصبح هذا الخليط سميكاً.
3-أضيفي الروبيان والجبن والملح والفلفل وعصير الليمون الحامض، وقلّبي لتختلط المكوّنات، مع الاستمرار في الطهي على نار هادئة لحوالي دقيقة، ثم اتركيه ليبرد.
4-ضعي بعض الدقيق على أصابعك، وشكّلي هذا الخليط إلى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب، أو اعمليها أقراصاً.
5-خليط التغطية: ضعي البيض في طبق عميق، وانثري بعض الملح والفلفل، واخفقي البيض بالشوكة.
6-ضعي البقسماط في طبق آخر.
7-ضعي قرصاً أو كرةً من الروبيان في البيض، ثم في البقسماط إلى أن يتغطّى تماماً.
8-سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي أقراص الكفتة إلى أن تصبح ذهبيّةً، وقدّميها ساخنةً.