بنوتة كيوت | 26 - 10 - 2014 10:38 AM | مقادير البطاطس المحشوة ، وصفة البطاطس باللحمة المفرومة http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1414309124.jpg المكونات: 500 جرام لحم مفروم. 1 كيلو بطاطس. 2 بصلة متوسطة مقطعة صغير. 1 كوب عصير طماطم. زيت. 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. ¼ كوب ماء. ملح وفلفل إسود حسب الرغبة. الطريقة: تحضير اللحم المعصج: - يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، وتُضاف ½ كمية البصل مع التقليب لمدة دقيقتين.
- يُضاف اللحم المفروم للبصل ويُقلب، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود وتغطى المقلاه، وتترك حتى ينضج اللحم تماماً.
تحضير الصلصة: - في مقلاة أخرى يُسخن قليل من الزيت، ويضاف إليه كمية البصل المتبقية ويقلب البصل حتى يكتسب اللون البني ويضاف إليه عصير الطماطم، الصلصة، 1/4 كوب الماء، الملح والفلفل الأسود، وتترك الصلصة على نار متوسطة حتى تصبح سميكة.
تحضير البطاطس: - تقشر البطاطس وتفرغ من الداخل مع الإحتفاظ بقلب البطاطس لاستخدامه لاحقاً.
- تُحمر البطاطس ويحمر القلب في قليل من الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتُحشى البطاطس بمقدار ملعقة كبيرة من اللحم المفروم المعصج في كل واحدة.
- يُوضع قلب البطاطس المحمر في قاعدة صينية الفرن، ثم ترص وحدات البطاطس.
- تُصب صلصة الطماطم على البطاطس، وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
- يمكن إضافة قليل من الجبن الموزاريللا على سطح البطاطس قبل خروجها من الفرن مباشرةً وتقدم ساخنة.
|