 | |
| صعب المنال | 10 - 5 - 2015 03:20 AM |
طريقة عمل اكلات رمضانية
طرق عمل اكلات رمضانية القطايف المقادير - ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
مقادير الحشوة: - جوز قلب مطحون خشن.
- سكر.
- قرفة.
- جوز هند.
- قشطة.
- جبنة.
طريقة التحضير - نضع الخميرة والملح والبيكينغ باودر والسكر فوق الدقيق ونخلطهم جميعاً.
- نسكب الماء فوق الخليط ونمزج المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نتركها تتخمّر لمدة ساعة.
- نضع مقلاة غير لاصقة على النار وننتظر حتى تسخن.
- نضع كمية من العجين في المقلاة بحيث تصبح قرصاً حجمه تقريباً كحجم قرص القطايف المعروف.
- إذا ظهرت الثقوب على وجه القرص العلوي فهذا دليل أنّ العجينة قد تحمرت.
- نترك المقلاة على نار هادئة كي تتحمر العجينة ببطء من الأسفل وتبقى طرية من الأعلى.
- نكرر العملية حتى تنتهي العجينة.
- نفرد القطايف على قطعة قماش ونتركه حتى يبرد.
- نحشو الأقراص بالحشوة المرغوبة حيث نحضر حشوة الجوز بخلط القرفة، وجوز القلب، وجوز الهند، والسكر ثم نحشي القطايف، ونستخدم أيضاً حشوة الجبنة وحشوة القشطة.
- بعد الانتهاء من الحشي نضع القطايف في الفرن أو نقليه في الزيت.
- نسكب القطر عليه ونقدمه ساخناً.
القطايف العصافيري المقادير - قطايف صغير الحجم.
- قشطة.
- قطر.
- فستق حلبي.
طريقة التحضير - نحشي القطايف بالقشطة ونغلقه حتى المنتصف مع ترك النصف الآخر مفتوحاً.
- نصب القطر على القطايف ونزينه بالفستق الحلبي المفروم خشن.
- نقدّم القطايف مباشرة.
شراب قمر الدين المقادير - شريحتان من قمر الدين.
- لتر من الماء الساخن.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير - نفرم شرائح قمر الدين قطعاً صغيرة.
- ننقعها في الماء الساخن وننتظر حتى تذوب في الماء.
- نضيف السكر ونضعه في الثلاجة كي يبرد.
- نصفي العصير في المصفاة ثم نقدمه للشرب.
- يمكن أن نضيف إلى الشراب بعض المنكهات مثل ماء الورد أو ماء الزهر
|
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها
Security team