| صعب المنال | 10 - 5 - 2015 04:42 PM |
طريقة حلى ام علي
حلى ام علي المكوّنات - باكيت من عجينة الباف باستري.
- 300 غرام من القشطة .
- ليتر من الحليب.
- كوب من الفستق الحلبي المطحون خشن.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من الزبيب.
- نصف كوب من اللوز المحمص.
طريقة التحضير - نقوم أولاً بوضع رقائق الباف باستري في صينية واسعة بحيث نفص رقائق العجين عن بعضها البعض بهدوء كي لا تتمزق وتتكسر.
- ندخلها إلى الفرن كي نحمرها لمدة ربع ساعة تقريباً أو حسب حرارة الفرن. بحيث يصبح لونها ذهبياً خفيفاً.
- نخرج الصينية من الفرن وندعق الرقائق تبرد قليلاً كي نستطيع العمل بها.
- نقوم بتفتيت رقائق الباف باستري إلى قطع متوسطة الحجم في الطبق المراد تقديم حلى أم علي به، ثم نضيف عليها اللوز المحمص والزبيب وجوز الهند ونقلبهم مع بعضهم البعض حتى يختلطوا جيداً.
- نضيفنصف كمية الفستق الحلبي ونتابع التقليب.
- نضع مقدار الحليب في وعاء على نار هادئة حتى يغلي.
- نضيف الحليب المغلي على رقائق الباف باستري بهدوء، ثم نضيف القشطة ونحاول أن نوزعها على جميع أنحاء الطبق.
- نضيف الآن باقي كمية الفستق الحلبي ونوزعها بالتساوي في الطبق ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً على درجة حرارة عالية.
- نتركها بالفرن حتى تغلي قليلاً ثم نخرجها من الفرن ونقدمها.
من الجدير بالذكر أنه يمكن أن نختار أي نوع من المكسرات التي نفضلها لكي نستخدمها لحلى أم علي، ولكن لا يمكن الإستغناء عن الفستق الحلبي فله مذاق رائع ومناسب لمكونات هذه الحلوى الرائعة | 