اين يوجد فيتامين الحديد في الفواكه
 

الحديد

يعتبر الحديد واحداً من أكثر العناصر الغذائية أهميةً والتي يحتاجها جسم الإنسان؛ بحيث يعمل على تكوين هيموغلوبين الدم الّذي يحمل الأكسجين إلى خلايا الجسم المختلفة، فبالتالي يعمل على تنقية الدم والتقليل من كمية الدهون داخل الجسم، فنقصه إذاً يؤدّي إلى الإصابة بفقر الدم أو ما يعرف بالأنيميا.


كيفيّة امتصاص الجسم للحديد

• وجود فيتيامين (ج) داخل الجسم يساعد على امتصاص الحديد، تحديداً إذا تمّ تناولهما معاً، وأهمّ الأغذية التي تحتوي على فيتامين (ج) هي: البرتقال، والليمون، والطماطم، والأناناس إضافةً إلى فواكه الحمضيات.
• بالنسبة لامتصاص الحديد الموجود والمأخوذ من مصادر حيوانية كالكبد، والدجاج، والسمك والبيض فيكون بصورةٍ أفضل من الحديد الذي يتم أخذه من مصادر حيوانية ونباتية معاً، كالفاصولياء، والمكسرات، إضافةً إلى الفواكه المجففة.
• إضافةً إلى تناول الكالسيوم؛ فهو يساعد وبشكل كبير على امتصاص الحديد مثل اللبن والجبنة.