فوائد عشب سورغم
 

عشب سورغم

القيمة الغذائية لـ السورغم :-
السورغم من العناصر الغذائية التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي تحتوي الحبوب الغذائية على عدد من الفيتامينات مثل النياسين و الريبوفلافين و الثيامين بالإضافة إلى مستويات عالية من الماغنسيوم و الحديد و النحاس و الكالسيوم و الفوسفور و البوتاسيوم و نصف الكمية المطلوبة من البروتين اليومي و كمية كبيرة من الألياف الغذائية و سعرات حرارية اقل .
الفوائد الصحية لعشب سورغم ” Sorghum ” :
صحة الجهاز الهضمي : يبدو أن العديد من الأطعمة الصحية تحتوي على كمية من الألياف الغذائية مما يحسن من وظائف الجهاز الهضمي ، السورغم من افضل الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية و حوالي 48% من السعرات الحرارية اليومية الموصي بها و اكثر من 12 جرام من الألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي ، يمنع الحبوب اضطرابات الجهاز الهضمي مثل التشنج و الانتفاخات و الامساك و ألام المعدة و الإسهال و الغازات ، علاوة على الكميات الزائدة من الألياف التي يحتاجها الجسم ، كما أنه يساعد على كشط الكوليسترول الضار ldl مما يحسن من صحة القلب و حماية الجسم من الامراض مثل تصلب الشرايين و النوبات القلبية و السكتات الدماغية .
الوقاية من السرطان : حيث أن طبقة النحالة من الحبوب تحتوي على مضادات الأكسدة التي تخفض بشكل مباشرة فرص الاصابة بالسرطان بما في ذلك سرطان المريء ، حيث أن التناول المستمر للحبوب يعمل على تحيد الجذور الحرة التي تصيب الخلايا السليمة بالجسم لتتحول إلى خلايا سرطانية .
التحكم في مرض السكري : يحول الكربوهيدات الزائدة إلى سكريات بسيطة فيتم افساد مستويات الجلوكوز في الجسم مما يؤدي إلى الاصابة بالسكري ، تلك الفوضى التي تحدث للمريض السكري تستطيع السورغم لديها الإنزيمات التي تمتص النشويات مما يساعد على تنظيم مستويات الانسولين و الجلوكوز في الجسم لمنع صدمة السكري و منع المضاعفات الصحية الاخرى .
مرض السيلياك Celiac Disease : هو حساسية شديدة من الجلوتين التي تتواجد بالمقام الاول في القمح يوجد الجلوتين في العديد من المواد الغذائية العادية مما يساعد هؤلاء الذين يعانون من اضطرابات القناة الهضمية و الإلتهابات المؤلمة و و تلف الجهاز الهضمي .
صحة العظام : حيث ان الحبوب تحتوي على معدن الماغنسيوم بكميات كبيرة هو من المعادن الهامة لتثبيت مستويات الكالسيوم و تعمل على تطور انسجة العظام و إلتئام العظام التالفة التي تسبب شيخوخة العظام و تمنع من امراض هشاشة العظام بالتالي تحافظ على عظام قوية .
زيادة امتصاص الحديد بالجسم : لمن يعانون من فقر الدم تعمل الحبوب على زيادة الدورة الدموية و تنشيط نمو الخلايا و اصلاحها ، بالإضافة إلى زيادة نمو الشعر في فروة الرأس و تزيد من مستويات الطاقة بالجسم بالإضافة إلى العمل على امتصاص الحديد بالجسم .

تحذير : هذا النوع من الاعشاب يسبب حساسية نادرة بفضل النسب العالية من المعادن و الفيتامينات الكثيرة به لبعض الناس لذلك يجب الانتباه من ذلك .