اخطار المحليات الصناعية والسكريات
 

الآثار المدمرة للسكريات :
– يعد السكر من أهم أسباب زيادة الوزن ، إذ عند زيادة كمية السكر في الدم لا يستطيع الجسم حرقها للحصول على الطاقة مما يردي لتخزين الفائض منه في صورة دهون .
– يعمل السكر على تغذية البكتيريا الموجودة داخل الفم ، والذي يؤدي لخلق وسط حمضي مسببا تكوين تجاويف الأسنان وتسوسها .
– يبطء السكر القدرة على التعلم ، وتقليل التركيز بسبب خلل توازن الجلوكوز في الدم والذي يمثل المصدر الأساسي لتغذية المخ .
– خلل مستويات السكر في الدم مما يصيب الطفل بفرط النشاط وتقلب المزاد ، والعدوانية .
– ضعف المناعة الناتج عن اعاقة قدرة الجسم على الاستفادة من الفيتامنيات الضرورية ، وتثبيط الآليات الطبيعية لمقاومة الأمراض التي تهدد الجسم ، حيث وجد أن مناعة الجسم تضعف لمدة تصل لخمس ساعات بعد تناول السكر .
– يقلل السكر مستويات الطاقة حيث أنه يسلب العنار الغذائية الضرورية من الجسم .
– يؤدي السكر لزيادة فرص الإصابة بالأمراض الجلدية مثل حب الشباب حيث أنه يعمل على سد مسام الجلد .
– يعزز السكر تكاثر خميرة الكانديا ، مما يسبب خللفي التوازن الداخلي مما يؤدي للإصابة بالتهاب الحلق ، الاضطرابات الهضمية ، القلاع المهبلي ، طفح الحفاض في الرضع ، التوحد وصعوبة التعلم .
– يسبب السكر الإصابة بمشكلات العيون والإبصار ، والناتجة هن ارتفاع مستوى الجلكوز في الدم والذي يعد ساما لخلايا العين والشبكية .
– يزيد السكر من حمضية الدم ، مما يسرب الكالسيوم من العظام لمعادلة الحمضية ، والتي تسبب ضعف تركيب العظام ، والإصابة بهشاشة العظام والتهاب المفاصل .
مصادر السكر الخفي :
– المشروبات الغازية .
– العصائر المحلاة المعلبة .
– حبوب الإفطار .
– الشيكولاتة ، الحلوى ، أطباق التحلية .
– زبادي الفواكه .
– المربى ، الجيلي ، زبدة الفول السوداني .
– صوص المكرونة ، والصلصات الشهيرة حيث يستعمل السكر كمادة حافظة ، وزيادة فترة الصلاحية .
– الكعك ، وخبز الوجبات السريعة .
– الكاتشب ، أنواع الغموس التجارية .
– بعض الأطعمة المعلبة .
المحليات الصناعية الشهيرة :
– أسبارتام / نيوتراسويت (e951) ، ويعد من أكثر المحليات الكيمائية المستخدمة في المشروبات الدايت .
– سيكلامات (e952) .
– سكارين (e954) .
– سوربيتول (e420) .
– زيليتول (e967) .
يقبل البعض عن تناول المشروبات والأطعمة الدايت أو الخالية من السكر ، والتي تحتوي على محليات صناعية قد يظن البعض أنها ذات أضرار أقل بمقدار السعرات الحرارية الأقل ، وعدم تأثيرها لزيادة مستوى السكر في الدم ، إلا أن الضرر الحقيقي الكامن في هذه الأنواع التركيب الكيمائي الذي يعد سميا ، والمسبب للعديد من الآثار الجانبية مثل المشكلات السلوكية ، السرطانات ، مرض السكري ، والاضطرابات العاطفية .
تكسب المحليات الصناعية ذات طعم أكثر حلاوة من السكر الطبيعي بمقدار 200-300 مرة ، حيث يزداد الطعم السكري لهذه النوعيات من التركيب الكيمائي لها والذي يؤدي لإقبال الأطفال على تناولها ، وهو نفس الشئ الذي تفعله المشوربات الغازية ، الزبادي ، المنتجات الدايت ، المعلبات ، الشبيسي ذو النكهات المختلفة ، العلك ، والفيتامينات القابلة للمضغ ، وبعض أنواع من الأدوية .
البدائل الصحية للسكر :
– استخدام المحليات الطبيعية في الأكل مثل الزبيب ن ال بلح ، عسل النحل ، الفواكه الطازجة ن صوص التفاح ، العصائر الطبيعية للفاكهة .
– تناول الفواكه الطازجة والمجففة في الوجبات الخفيفة بدلا من الكعك والكيك والبسكويت .
– تناول العصار الطازجة بدلا من العصائر المحلاة والمعلبة .
علاج ادمان الشيكولاتة :
– استخدام الشيكولاتة الطبيعية الداكنة ، أو مسحوق الكاكاو العضوي الغير معالج صناعيا ، والغير محلى .
– تناول الشيكولاتة التي تحتوي على أقل كمية من الألوان الصناعية الضارة .
– تناول الشيكولاتة المحتوية من المكسرات مثل البندق واللوز .
– اعداد الشيكولاتة الداكنة مع الفواكة الطازة مثل الموز والفراولة .