منتديات خجلي - طريقة عمل اللازانيا التقليدية

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1481273257.jpg

المقادير

1 علبة شرائح لازانيا
الصلصة الحمراء
4 ملعقة زيت زيتون
3 فص ثوم مدقوق
400 جرام لحم مفروم ناعم
1 كوب كبير بندورة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
15 ورقة ريحان طازج مفروم
صلصة البيشاميل
500 ملل حليب
3 ملعقة كبيرة طحين
1/2 ملعقة ملح
1/4 ملعقة جوزة الطيب مطحونة
250 ملل كريما سائلة للطبخ
500 جرام جبنة بارمزان مبروشة

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة الحمراء
1 يحمى زيت الزيتون ويقلى معه الثوم
2 يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى تنضج تماما وتجف اكثر كمية ممكنة من الماء الصادرة منه
3 تضاف البندورة المفرومة ويرش الملح والفلفل وتقلب
4 أخيرا تضاف أوراق الريحان المفرومة وتخلط جيدا مع المكونات
5 ترفع عن النار وتوضع جانبا
لتحضير الصلصة البيضاء
1 يصب الحليب في القدر ويضاف إليه الدقيق
2 تخلط المكونات وتوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكثف
3 يضاف إليها الملح وجوزة الطيب المطحونة
4 ترفع عن النار وتصب عليها الكريما السائلة وتخلط جيدا
لتطبيق اللازانيا
1 في طبق زجاجي مقاوم للحرارة تصب طبقة من الكريما البيضاء
2 توزع عليها شرائح اللازانيا
3 تفرد طبقة من الصلصة الحمراء عليها
4 ترش كمية قليلة من الكريما البيضاء وكمية من الجبن المبروش عليها
5 تغطى الطبقات بشرائح اللازانيا
6 تعاد نفس عملية رص الطبقات مرة ثانية
7 تصب كل كمية الصلصة البيضاء عى سطح آخر طبقة وتغطى بالجبن المبروش
8 تخبز اللازانيا في فرن حامي مدة 30 – 40 دقيقة أوحتى تنضج ويحمر سطحها
9 ترفع من الفرن وتترك جانبا مدة 15 دقيقة تقريبا قبل أن تقطع..تقدم ساخنة.