منتديات خجلي - الفرق بين لحم الغنم والماعز

لحم الاغنام والماعز

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1487069594.jpg

التمييز بين ذبائح الأغنام والماعز

1- الذيل يكون دقيقا ورفيعا ولا يحتوي على دهن عند الماعز، أما عند الأغنام فمحاط بكمية كبيرة من الدهن وتسمى الإلية.

2- دهن الماعز لزج لذلك نلاحظ التصاق بعض الأشعار على ذبائحها، أما في الأغنام فهذه الصفة غير موجودة.

3- لون لحم الأغنام أفتح من لون لحم الماعز، وكذلك هناك رائحة نشادرية للحوم ذكور الماعز (التيس) وهذه الرائحة لا تظهر في ذبائح الأغنام.