منتديات خجلي - طريقة عمل كيكة التمر الفاخرة

كيكة التمر الفاخرة

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1573904841.jpg

مقادير كيكة التمر :
3 كوب دقيق ( 375 جرام )
4 حبات بيض بحرارة الغرفة
كوب حليب ( 200 مللي )
كوب زيت ( 200 جرام )
كوب سكر ( 200 جرام )
ملعقة صغيرة فانيليا ( 8 جرام )
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر ( 16 جرام )
ملعقة كبيرة حليب بودرة اختياري ( 10 جرام )
كوب تمر منزوع النوا ( 12 حبة تمر تقريبا )
كوب ماء ساخن ( 200 مللي )

صوص التوفي

كوب سكر ( 200 جرام )
ملعقة كبيرة زبدة ( 25 جرام )
كوب قشطة من ( 170 جرام )
في حالة الرغبة بقوام اخف يستخدم ( 200 جرام )

طريقة التحضير

نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
نخفق التمر بعد وضعه في ماء ساخن وهو بدون بذور.
نضعُ في الخلاط الكهربائيّ البيض بعد خفقه نضيف الزبدة، والسكّر، ثم التمر بعد خفقه حتّى يتشكّلَ لدينا مزيجٌ متماسك..

نضيفُ الطحين الأبيض والبيكنج بودر وملعقة اللبن البودرة ، ونخلطُ المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية.

نسكب المزيج في قالب دائري مدهونة بمادة دهنية.

ندخلُ القالب إلى الفرن، ونخبزُه على درجة حرارة متوسّطة لمدة50 قيقة تقريبا حتّى يستوي، ويصبح لونُه مائلاً إلى الذهبيّ.

نزيّن وجه القالب بصوص الطوفي

تحضير صوص الطوفي

نضع السكر على نار متوسطه في وعاء حتى يتكرمن

نضيف الزبدة ونقلب

نضيف القشطة ونقلب

نتركها حتى تبرد

ثمَّ نزين بها الكيكة بعد ان تبرد

نقدّم الكيك بارداً وبالهنا .