منتديات خجلي - طريقة عمل بريانى الدجاج , مكونات عمل بريانى الدجاج

طريقة عمل بريانى الدجاج , مكونات عمل بريانى الدجاج , بالصور طريقة عمل بريانى الدجاج , مقادير عمل البريانى , مكونات عمل بريانى الدجاج , خطوات عمل البريانى , طريقة سهلة لعمل بريانى الدجاج , كيفية عمل البريانى الدجاج

http://www.dohaup.com/up/2009-02-14/...1365796272.jpg

بسم الله الرحمن الرحيم

حبيباتي عضوات منتدى خجلى الحلوين .. راح تتعلموا اليوم كيف تحضروا برياني الدجاج السريع

اذا عملتوها ادعوا لي رجاء

المقادير

2 كوب ارز بسمتي

1 ملعقة صغيرة زعفران

4 ملعقة كبيرة ماء الورد

5 ملعقة كبيرة سمن او زيت

1 حبة كبيرة بطاطس ،مقشرة،مكعبات

500 جرام صدور دجاج ، مقطعة مكعبات

2 حبة كبيرة ،مفروم

4 فص ثوم ، مفروم

2 ملعقة صغيرة زنجبيل ،مفروم

2 ملعقة صغيرة ،الكاري

2/1 ملعقة صغيرة كركم

2 ملعقة صغيرة ملح

3 حبة طماطم، مقشرة ، مفرومة

4 ملعقة كبيرة ،زبادي

2 عود كبير قرفة

2 قطعة ورق غار

10 حبة قرنفل

2/1 كوب كاجو مقلي / زبيب

طريقه التحضير

1- اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة.

2- ضعي الزعفران في كوب صغير، أضيفي ماءالورد، اتركيه جانبا.

3- فى اناء كبير يوضع 7 كوب ماء ،اضيفي ملعقة كبيرة من الملح ،2ملعقة كبيرة من الزيت، اتركى الماء يغلي على نار قوية ،ثم أضيفي الأرز ودعيه يغلي بقوة من 6 – 8 دقائق، صفيه من الماء.

4- يوضع السمن فى اناء متوسط ،على نار عالية ،ثم يضاف مكعبات البطاطس ،وتقلب الى ان تتحمص و تصبح ذهبية اللون،اخرجيها

5- يضاف قطع الدجاج الى السمن المتبقي في الاناء ، قلبيها على نار قوية لمدة 5 دقيقة الى ان تنضج. اخرجي قطع الدجاج من الاناء.

6- يوضع البصل في نفس الإناء إلى ان يصفر ،ثم يضاف الثوم و الزنجبيل، حتى يأخد اللون الذهبى

7- يضاف الكاري، الكركم، الملح، الطماطم، الزبادى، الهيل، القرفة،الغار، القرنفل والبطاطس ،قطع الدجاج.

8- يغطى الاناء ويطهى على نار هادئة لحوالي 10 دقيقة.

9يوضع نصف كمية الأرز فى اناء أخر، وزعي خليط الدجاج، ضعي بقية الأرز.

10- وزعي خليط الزعفران فوق الأرز، غطي القدر ودعيه على نار هادئة من 20 دقيقة

11- ضعيه في طبق التقديم ، الكاجو والزبيب.
يمكن اعداد خليط الدجاج مسبقا وحفظه في الثلاجة لمدة 2 – 3 يوم.