منتديات خجلي - خبز الفوكاشيا المحشي 2013 , خطوات عمل خبز الفوكاشيا المحشي

خبز الفوكاشيا المحشي , خطوات عمل خبز الفوكاشيا المحشي , طرق عمل تحضير طبق خبز الفوكاش , كيفية عمل خبز الفوكاشيا , مقادير عمل خبز الفوكوشيا , اعداد عمل خبز الفوكشيا , بالصور طريقة عمل خبز الفوكاشيا , طريقة عمل الفوكاشيا

http://ylaa.com/ylaaforum/uploaded/81501_1299080257.gif

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...S-BN57lMt17a4A

المقادير

http://swarih.com/storeimg/img_1334052916_459.jpg

2 ملعقة شاي خميرة جافة فورية .

300 مل ماء .

500 جرام دقيق ( 2 كوب تقريبا ) .

2 ملعقة شاي ملح .

3 ملاعق طعام زيت زيتون .

مقادير الوجه والحشوة ::::

200 جرام جبن جورجونزيللا (gorgonzola ) مفتت أو جبن فيتا مفتت .

200 جرام جبن موزاريللا مقطع الى شرائح .

¼ كوب أوراق ريحان طازجة .

½ ملعقة شاي ملح خشن .

1 ملعقة طعام أوريغانو مجفف .

4 ملاعق طعام زيت زيتون .

الطريقة

رشي الخميرة على 200 مل من الماء واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق ثم اخلطيه جيدا لتذوب الخميرة .

اخلطي ¾ كمية الدقيق مع الملح في اناء كبير . اعملي شكل الحفرة في وسط الدقيق واسكبي بها خليط الخميرة وزيت الزيتون .

اخلطيه جيدا ثم اخلطي معه الباقي من الماء لتتكون عجينة لاصقة ، اخلطيها بالملعقة الخشبية .

أضيفي الباقي من الدقيق تدريجيا ملعقة بملعقة حتى تتكون عجينة يسهل تشكيلها .

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى تصبح ناعمة ومطاطية ومتجانسة .

ضعي العجينة في اناء ممسوح بالزيت وغطيها بالنايلون وضعيها جانبا ليتضاعف حجمها لمدة 1 ½ - 2 ساعة .

اضربي العجينة عدة ضربات وقسميها الى قسمين وكوريها جيدا بطريقة دائرية .

اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق .

شكلي كل كرة الى دائرة أو شكل مستطيل بحجم 9 انش . ضعيها في صينية مدهونة بالزيت ورشيها بالأجبان وأوراق الريحان المفرومة . ثم اثنيها لاغلاقها .

اعملي شكل الدوائر أو الحفر على وجه الخبز ورشيه بزيت الزيتون والملح الخشن والأوريغانو المجفف . كرري نفس الخطوات لكرة العجين الأخرى .

ادخليه الى فرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت حتى يتحمر وقدميه مباشرة بعد رش الوجه بزيت الزيتون .

للتنويع في الحشوات يمكنك حشو الخبز أيضا بشرائح الطماطم بعد رشها بزيت الزيتون والملح والفلفل وجبن الموزاريللا المبشورة . أو لحشوة أخرى : جبن حلوم مبشور مع زيت زيتون وزعتر . أو حشوة دجاج محموس بالحمسة اللي تحبينها . أو حشوة باذنجان محمر مع طماط ومتبل بالبهارات والملح والفلفل .