طريقه عمل كاري السمك , كاري السمك , خطوات عمل كاري السمك , طريقه عمل كاري السمك , كاري السمك , خطوات عمل كاري السمك , طريقه عمل كاري السمك , كاري السمك , خطوات عمل كاري السمك , طريقه عمل كاري السمك , كاري السمك , خطوات عمل كاري السمك , طريقه عمل كاري السمك , كاري السمك , خطوات عمل كاري السمك




http://www.manalonline.com/upload/55_1_134.jpg

1 كيلو سمك فيليه1 ملعقة كبيرة ملح1/2ملعقة صغيرة فلفل اسود1 ملعقة كبيرة بهار الكاري1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة2 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )1 ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم4 ملعقة كبيرة زيت ذرة2 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح4 فص ثوم، مهروس1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم1 عود قرفة2 قرن فلفل اخضر، انصاف3 حبة كبيرة طماطم2 حبة لومي2 كوب ماء1 كوب كزبرة خضراء، مفرومة1/2كوب حلبة خضراء، مفرومة3ملعقة كبيرة عصير ليمونللتقديمكزبرة خضراء، مفرومة1. قطعي فيليه السمك الى مكعبات متوسطة الحجم.
2. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل الأسود، بهار الكاري، الكركم، الشطة، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل ، قلبي لتختلط المواد مع بعضها البعض.
3. انثري ثلث كمية البهارات على السمك وقلبي لتتغطى قطع السمك جيدا.
4. في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، ضعي البصل، الثوم، والزنجبيل، قلبي الى ان يصبح البصل غامق اللون.
5. اضيفي بقية البهارات، عود القرفة، الفلفل الأخضر، قلبي لتتحمص مع خليط البصل.
6. اضيفي الطماطم، اللومي، الماء، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها البعض. دعي الخليط يطهى على نار متوسطة بهدوء 5-7 دقيقة.
7. اضيفي الكزبرة الخضراء، الحلبة، قلبي لتختلط مع المرق.
8. ضعي قطع السمك على سطح المرق، لا تقلبي كي لا يتفتت السمك. غطي المقلاة.
9. دعي الخليط يطهي على نار متوسطة 20 دقيقة الى ان ينضج السمك تماما.
10. ابعدي عن النار واضيفي عصير الليمون.
11. أسكبي كاري السمك في طبق للتقديم. زيني بالكزبرة وقدمي مع الأرز الأبيض.