|
طريقة عمل فخدة طراطور http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1374247050.jpg المكونات • 2/1 كيلو قطعة من فخذ الغنم • ورقة غار • خضار عطرية بصل – جزر – كرات- ثوم • ملح وفلفل أسود اختياري • 2 ملاعق طعام من الذبدة • 50 غ من الجوز المفروم ناعما • 1 ملعقة طعام من البقدونس الطراطور: • 2/1 كوب من الطحينة • 4/1 كوب من الماء • عصير ليمونتين أو الحموضة اختياري • 2/1 ملعقة شاي من الثوم المدقوق • رشة كمون طريقة التحضير نسيح الذبدة في طنجرة نضيف قطعة اللحم ونحمرها • نتبل بالملح والفلفل الأسود نضيف الخضار العطرية والباقة العطرية نغمرها بالماء ومن ثم نغطي الوعاء جيدا ونطبخ لمدة ساعتين • بعد الأستواء نتركها على جنب حتى تبرد • نضع الطحينة في وعاء للخلط نضيف الماء تدريجا حتى نحصل على السماكة المطلوبة • نضيف الليمون ونتبل بإضافة الثوم والملح والكمون • ننسل الفخده باليد إلى خيوط صغيرة • نسكب بالصحن ثم نغطي الفخده بصلصة الطراطور • نزين بالجوز والبقدونس |
| الساعة الآن 08:30 PM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها