منتديات خجلي - طريقة عمل الكريب

المقادير :

طريقة التحضير :

نخلط الدقيق مع الملح والسكر في وعاء ونتركه جانباً.
نخفق البيض مع عصره الليمون ثم نخلطه مع الحليب والزبدة المذابة.
نضع خليط البيض في منتصف خليط الدقيق ونمزج كل المكونات سوياً حتى نحصل على خليط متجانس.
كما يمكنك وضع جميع المكونات في خلاط العصير ومزجهم سوياً حتى نحصل على خليط متجانس.
نترك الخليط ليستريح لمدة 30 دقيقة. ثم نضع مقلاة تيفال على النار وندهنها بمسحة خفيفة من الزبدة ونتركها على حرارة متوسطة حتى تسخن.
نصب ما يقارب من 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط في منتصف المقلاة مع تحريكها سريعاً لتشكل دائرة تغطي سطح المقلاة.
نترك حبة الكريب في المقلاة حتى نلاحظ جفاف الوجه العلوي أو حتى تحمر الحواف ثم نقلبها على الوجه الاخر ونتركها لثواني ثم نرفعها من المقلاة ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
نراعي عدم وضع حبات الكريب فوق بعضها عندما تبرد.

التقديم:

نقوم بحشو حبات الكريب باللحم المفروم المعصج (العصاج) مع لف كل حبة وثني الأطراف لأسفل حتى لا تنفتح مرة أخرى.
نرص الحبات في صينية فرن منخفضة الحواف ونغطي وجه حبات الكريب المحشوة بصلصة الطماطم ثم نغطيها بالجبن الرومي المبشور وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة او حتى يذوب الجبن.
تقدم كمقبلات ساخنة أو طبق جانبي خفيف.