طريقة تزيين الخضار والفواكة , تزيين الخضار والفواكة http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507450.jpg ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507451.jpg الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507452.jpg الخطوة 3 يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507452.jpg الخطوة 4 يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507453.jpg الخطوة 5 يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507450.jpg قارب الخيارقارب الخيار http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507454.jpg قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507451.jpg الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507454.jpg الخطوة 3 يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507455.jpg الخطوة 4 مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507456.jpg الخطوة 5 يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507456.jpg الخطوة 6 يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507457.jpg الخطوة 7 يأخذ الخيار هذا الشكل http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507457.jpg الخطوة 8 يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507454.jpg الجزر الحلزوني طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية الخطوة 1 يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507457.jpg الخطوة 2 تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507458.jpg الخطوة 3 توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507458.jpg الخطوة 4 تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507459.jpg الخطوة 5 يأخذ الجزر هذا الشكل http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507459.jpg الخطوة 6 يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507459.jpg الخطوة 7 يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507460.jpg يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507463.jpg الخطوة2 يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507463.jpg الخطوة 3 يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507465.jpg الخطوة 4 يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507466.jpg الخطوة 5 عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507466.jpg الخطوة 6 يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507466.jpg طبق الخيار http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507464.jpg طبق الخيار يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات التي يمكن تقديمها في الحفلات الكبيرة أو حتى حفلات الشاي الصغيرة و يمكن أن يحشى الخيار باللبنة أو التونة أو خليط من الأجبان أو السلطات الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507463.jpg الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507465.jpg الخطوة 3 يفرغ الخيار بواسطة السكين مع ترك مسافة 3 مليمتر من الحواف http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507464.jpg الخطوة 4 يزال الخيار بحذر دون الوصول إلى القاع http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507464.jpg الخطوة 5 يحشى الخيار بالحشو المراد ثم يوضع في طبق التقديم http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507464.jpg طبق الفلفل الرومي http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507460.jpg طبق الفلفل الرومي يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات و يمكن تقديمه في المناسبات لابهار الضيوف بطريقة جديدة في التقديم و يمكن أن يحشى بأي نوع من السلطات الخطوة 1 يوضع الفلفل الرومي على الطاولة بهذا الشكل http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507461.jpg الخطوة 2 يزال الرأس بواسطة السكين بحذر http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507462.jpg الخطوة 3 يزال اللب الداخلي بواسطة اليد http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507462.jpg الخطوة 4 يحشى الفلفل الرومي بالسلطة المرادة ثم يقدم http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1379507460.jpg |
رد: طريقة تزيين الخضار والفواكة , تزيين الخضار والفواكة طريقه جميله.. كل الشكر لسموك. |
الساعة الآن 04:11 AM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها