|
طرق عمل مشروبات الشتاء الساخنة ، كيفية عمل المشروبات الساخنة ، طرق تحضير المشروبات الساخنة بالصور ملف شامل للمشروبات الساخنه مع الصور كابتشينو !!! خلطة ستاربكس.. http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385182300.jpg ما في أحد ما يحبه ... خلينا نبدأ بالوصفة... يتكون من خليطين بالتساوي بالكأس أو الواحد أكثر من الاخر على حسب ذوقك .. السائل الأول:- - كأس ماء دافئ. - ملعقتان حليب . - بودر سكر علي حسب الرغبة يوضع في إناء الخفق ويخفق إلى أن تتكون رغوة ويوضع في قدر ويوضع علي النار الي أن تصعد الرغوة الي فوق السائل الثاني: - كأسان ماء مغلي. - ملعقة نسكافية . - ملعقة كاكا وبودر وسكر علي حسب الذوق. ويخفق بالخلاط يأخذ الكأس الفارغ ويصب من السائل الثاني إلى النصف ثم السائل الأول إلى أن يمتلئ الكأس وتصعد الرغوة الي فوق ويرش فوقها كاكاو بودر ........................... طريقة الفرابكشينو Coffee Frappuccino http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385182301.jpg خمس ملاعق كبيرة من حليب نيدو او اي حليب بودره ملعقة كبيرة نسكافيه سكر حسب الرغبه مكعبات ثلج الطريقة نحط مكعبات الثلج في العصارة الين ماقبل الربع وبعدين مويه الين النص واخر شي السكر والحليب والنسكافيه تشغلين الخلاطة الين ماتشوفين صار مثل الكريمة في خلاطات خاصة تسوي الخلطة مثل الكريمة وبعدين جيبي الكاس الحلوو وصبي فيه ورشي فوقه كاكاو بودره ................... كابوتشينو http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385182298.jpg المقادير: علبة حليب نستلة مركز- 4اكواب ماء مغلي – علبة قشطة – 1/2ملعقه صغيره كاكاو - 1/2 ملعقه صغيره نسكافي الطريقة توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي ................................ كابتشين http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385182299.jpg المقادير !- فنجان قهوه سـكر 2- فنجان قهوه نسكافيـه 3- فنجان قهوه مـــــاء الطريقة يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة _يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه ................................................. رغوة الكابتشينو http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385182299.jpg المقادير: فنجان نسكافيه فنجان سكر فنجان ماء بارد الطريقه: توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي لين تصبح عندي الرغوة واقدمها مع الحليب بعد التسخين ( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم) ............................................. القهوة الفرنسية http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385182300.jpg المقادير ايس كريم فانيللا (سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان ) سيحي ما يكفي لنصف كوب 2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت ملعقة نسكافيه مكسرات (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها) قطعيها قطع صغيرة نصف كوب ماء مغلي الطريقة ضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا اضيفي الماء المغلي مع التقليب وفي النهاية اضيفي المكسرات |
رد: طرق عمل مشروبات الشتاء الساخنة ، كيفية عمل المشروبات الساخنة ، طرق تحضير المشروبات الساخنة بالصو قهوة المارس المقادير 1ملعقه متوسطه نسكافه 2ملعقه متوسطه كوفي ميت 1مارس الحجم الكبير كاس ماء مغلي سكر حسب الرغبه. الطريقة تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك. ملاحظة: ممكن استبدال المارس بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه خليط شراب الموكا بالتوفي . ......................................... المكونات: - 3 كوب حليب. - 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة) - 1 ملعقة طعام سكر أبيض. - 12 ملعقه صغيرة قرفة. - بيضه واحدة. الطريقه: 1- ضعى اللبن في المايكرويف وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير. تخفق البيضة حتى تنعم ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته. 2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان) ثم قومى بصبه في 3 أقداح.. ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة: ............................................. خليط الكــــاكاو الساخن . http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385183012.jpg المقادير 8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة كوب ونصف مبيض القهوة بودرة 3 أكواب كاكاو بودرة كوب ونصف سكر ناعم . الطريقة تخلط المقادير كلها وتحفظ في وعاء زجاجي محكم . لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . وممكن زياده السكر حسب الرغبه ................................................. قهوة موكا المقادير: ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه ـ ملعقة سكر بني ناعم ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم ـ قطع ثلج للتقديم. طريقة التحضير: 1 ـ ضعي القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد 2 ـ في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر، ثم اضيفي اليه القهوة 3 ـ حركي المقادير جيدا، ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم 4 ـ أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا، ثم وزعيها داخل أكواب التقديم، وقبل تقديمها للضيوف زينيـها بالكريمة الكـاملة الدسم. ...................................... شراب الموكـا بالقرفه . http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385183013.jpg المقادير كوب نسكافه كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة كوبين من منيض القهوة ملعقه صغيرة قرفه ملعقه صغيرة جوزة الطيب كوب ونصف سكر . الطريقة تخلط المقادير وتحفظ . لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي . ......................................... نسكافي خيااال المقادير والطريقه : لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين ............................................. نسكافيه جديد روعه المقادير : لكوب واحد 1 ملعقه شاي نسكافيه 2 ملعقة شاي كوفي ميت رشة قرفه 1 مارس ونقطعه 3-4 قطع ماء مقدار كوب مغلي كاكاو مبشور او جالكسي للزينة الطريقه : ضعي في الابريق (النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،، وقلبيها على النار الى ان يذوب المارس.. في الكوب نضع باقي المارس.. ونصب عليه الكوفي .. ونزينها بالكاكاو او الجالكسي |
رد: طرق عمل مشروبات الشتاء الساخنة ، كيفية عمل المشروبات الساخنة ، طرق تحضير المشروبات الساخنة بالصو مشروب الكاكاوبالكريمة المقادير : - مسحوق كاكاو - لبن - سكر - كريمة مخفوقة - قطع شيكولاتة صغيرة الطريقة : قومي بعمل شراب الكاكاو بالطريقة المعتادة ، ضعي ملعقتين كاكاو على كوب لبن وسكر وقلبي جيداً على النار وضعيه جانباً ثم قومي بخفق الكريمة السائلة مع السكر البودرة لعمل كريمة كثيفة ، وباستخدام قمع التزيين قومي بعمل وردة كبيرة في قعر الكوب وضعي شيكولاتة عيدان رفيعة جدا كي تذوب سريعاً أو قطع شيكولاتة صغيرة بالطعم المفضل لديكِ ، ثم صبي الكاكاو الساخن جداً على الكريمة المخفوقه وقطع الشيكولاتة ، ستلاحظين بعد ثواني أن الكريمة المخفوقة في الكوب طفت على السطح لعمل شكل لذيذ ويقدم . الشكولاتة الساخنة بالكاراميل المقادير: ثلث كوب سكر ثلث كوب مسحوق كاكاو غير محلى ثلث كوب مياه 6 قطع كاراميل مغطي بالشكولاتة باللبن (متوافر بالسوبر ماركت) 6 أكواب لبن قليل أو نصف دسم علبة صغيرة كريمة مخفوقة (اختياري) قطع حلوى الكاراميل باللبن أو الشكولاتة للتزيين (اختياري) الطريقة: 1- أحضرى قدرا كبيرة وضعي فيها السكر ومسحوق الكاكاو والمياه وامزجي جيدا 2- أشعلي النار بدرجة حرارة متوسطة واستمري في التقليب حتى يذوب السكر تماما. 3- أضيفي قطع الكاراميل واستمري في التقليب جيدا حتى تذوب الحلوى. 4- أضيفي اللبن واستمري في التقليب حتى الغليان. 5- اسكبي المشروب في الأكواب وأضيفي الكريمة المخفوقة على السطح للتزيين ثم انثري قطع الكراميل وقدمي المشروب على الفور. ملحوظة: الكمية تكفي 6 أكواب والكوب يمنحك 213 سعرا حراريا مشروب الكابوتشينو بالشكولاتة المقادير: نصف كوب كريمة مخفوقة 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة نصف كوب شكولاتة سكر خفيف أو شكولاتة باللبن مبشورة جيدا 8 أكواب قهوة اسبريسو ساخنة أو أى نوع آخر من القهوة المركزة شرائح شكولاتة مبشورة للتزيين نصف ملعقة من حلوى النعناع واطحنيها جيدا الطريقة: 1- اخفقي الكريمة مع السكر البودرة في الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تصبح كالفوم، ثم اتركيها جانبا. 2- أحضري 8 أكواب متوسطة الحجم وضعي في كل منها ملعقة من الشكولاتة المبشورة وأخرى من حلوى النعناع المطحون. 3- أضيفي الاسبريسو الساخنة إلى الأكواب. 4- زيني كل كوب بالكريمة المخفوقة وشرائح الشكولاتة المبشورة، وقدمي على الفور. ملحوظة: الكمية تكفي 8 أكواب وكل كوب يمنحك 221 سعرا حراريا. |
| الساعة الآن 06:30 PM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها