متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| |
31 - 5 - 2013, 05:11 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  طريقة عمل تورتليني بالجبنة , تورتليني بالجبنة , طريقة تحضير تورتليني بالجبنة
 العدد : ٦ إلى ٤ أشخاص طبق من : إيطاليا طبق : طبق اول ساخن الصعوبة : 3 زيت زيتون كوبان من صلصة مارينارا الجاهزة أو المحضرة في المنزل ثلث كوب من جبنة الماسكاربون ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ملعقتان صغيرتان من الصعتر الطازج المفروم ٥٠٠ غ من التورتيليني بالجبنة ١٠٠غ من شرائح جبنة الموزاريلا
ربع كوب من جبنة البارميسان المبشورة صلصة مارينارا نصف كوب من زيت الزيتون بصلتان صغيرتان مفرومتان ناعماً فصا ثوم مفرومان ناعماً عودا كرفس مفرومان ناعماً جزرتان مقشرتان ومفرومتان ناعماً ملعقتان صغيرتان من الملح أو أكثر حسب الذوق نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود ١٢٠٠غ من البندورة المهروسة ورقتان من الغار اليابس ملعقة طعام من معجون البندورة يحمى الفرن لغاية ٣٥٠ درجة فهرنهايت. تدهن صينية خبز حجمها ١٦×١٦×٤ سم أو ٤ أطباق غراتان فردية بالقليل من الزيت. تخلط صلصة مارينارا مع جبنة الماسكاربون والبقدونس والصعتر في وعاء كبير. تسلق التورتيليني في وعاء كبير من الماء المغلي المملح لمدة ٢ إلى ٣ دقائق حتى تنضج، ثم تصفى. تضاف التورتيليني إلى الصلصة وتخلط معها. ينقل خليط التورتيليني إلى صينية الخبز المحضرة أو الأطباق الفردية المحضرة. توزع فوقها شرائح الموزاريلا والبارميسان. يغطى الطبق أو الأطباق بورق الألمنيوم ويخبز في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة. ترفع ورقة الألمنيوم ويتابع الخبز لمدة ١٠ دقائق إضافية حتى تظهر الفقاقيع في الصلصة وتذوب الجبنة. صلصة مارينارا يحمى زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يقلى الثوم والبصل لمدة ١٠ دقائق تقريباً حتى يذبل البصل. يضاف الكرفس والجزر ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار. تقلى الخضار لمدة ١٠ دقائق تقريباً حتى تنضج. تضاف البندورة ومعجون البندورة وورق الغار ويترك الخليط ليغلي على نار خفيفة لمدة ساعة كاملة حتى تتكثف الصلصة. ترمى أوراق الغار ويرش المزيد من الملح والبهار حسب الذوق إلى الصلصة، وتهرس الصلصة في الخلاط الكهربائي للحصول على قوام قشدي. تترك الصلصة لتبرد ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة. يعاد تسخينها فوق نار متوسطة قبل الاستعمال. ملاحظة يمكن تحضير الصلصة قبل يوم واحد
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اصابع البطاطا بالجبنة , طريقة عمل اصابع البطاطا بالجبنة , طريقة تحضير اصابع البطاطا بالجبنة | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 20 - 5 - 2013 06:11 PM |
| كفتة الفراخ بالجبنة الشيدر ، طريقة عمل كفتة الفراخ بالجبنة الشيدر ، وصفه تحضير عمل كفتة الفراخ بالجب | رحيق الجنه | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 11 - 8 - 2012 02:51 PM |
| كفتة الفراخ بالجبنة الشيدر ، طريقة عمل كفتة الفراخ بالجبنة الشيدر ، وصفه تحضير عمل كفتة الفراخ بالجب | لؤلؤة لامعة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 10 - 6 - 2012 10:05 PM |
| سلطة بتشهى بالجبنة , طريقة عمل السلطة بالجبنة | لؤلؤة لامعة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 6 - 6 - 2012 11:44 AM |
| باستا بالجبنة مع صلصة الباندورا, طريقة عمل باستا بالجبنة - طبخات 2012 | بنوتة ستوتة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 31 - 3 - 2012 10:56 AM |
العرض المتطور
