متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
7 - 10 - 2011, 06:52 PM
| #1 | ||||
| حنين الروح خجلي مميز  |  طريقة عمل كوردون بلو
طريقة عمل كوردون بلو المقادير : شريحتان من الدجاج المخلي من الصدور. شريحتان من فخذ الديك الرومي . ملعقة من المستردة . ملعقة من العسل . ملعقتان من الدقيق . ملعقة من الكريمة . نصف فنجان من مرق الدجاج . ملعقة من البقسماط المطحون. الطريقة : يتم تسخين الفرن قبل البدء في إعداد الوجبة إلى درجة حرارة 375 فهرنهيت . غطي كل شريحة دجاج بشريحة من الديك الرومي ثم شريحة من الجبن السويسري . ابدئي بلف الشريحة المفرود من الجهة الأقل عرضاً إلى الجهة الأعراض حتى تصبح كالإصبع . يمكن تأمين غلق كل لفافة بخلة أسنان خشبية صغيرة . في وعاء منفصل يتم خلط الماسترد مع العسل والكريمة ثم قومي بتغطية نصف الخليط على الأصابع الملفوفة من الكوردون بلو . على ورق زبد قومي بنثر البقسماط المطحون، وقلبي فيه أصابع الكوردون بلو . غطي كل أجزاء كل إصبع بالبقسماط المطحون .
قومي برص الأصابع في وعاء لا يلتصق بالطعام بعد استخدام زيت نباتي لمنع الالتصاق. اخبزيه في الفرن حتى 25 دقيقة . أثناء خبز الكوردون بلو قومي بإعداد الصوص من مرق الدجاج والدقيق الممزوجان جيدا في وعاء عميق. ارفعي الصوص على حرارة متوسطة مع التقليب حتى يثخن قوامه. استمري في التسخين 4 دقائق . قللي الحرارة وأضيفي نصف المزيج السابق للصوص (خليط المستردة والكريمة والعسل). لا تعرضي الخليط للغليان . للتقديم : أزيلي خلة الأسنان الخشبية من كل قطعة كوردون بلو . اقطعي الأصابع بشكل مائل لأربع قطع متساوية . في طبق التقديم ضعي الصوص ورصي فوقه قطع الكوردون بلو.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
العرض العادي
