متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
4 - 3 - 2013, 10:20 PM | #1 | ||||
| طريقة عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم 2014 ، كيفية عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم 2014
طريقة عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم 2014 ، كيفية عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم 2014 طريقة عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم 2014 ، كيفية عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم 2014 المقادير: 18 حبة صغيرة الحجم أو 1500 غ من الكوسا الصغير 35 وحدة متوسطة من ورق العنب 1¼ كوب أو 250 غ من الأرز المصري المنقوع في الماء لمدة ساعة والمصفّى 500 غ من لحم الغنم المفروم 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم 4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة المذوّبة ¼ كوب أو 60 مل من الماء 1¼ ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات المطحونة رشة من جوز الطيب المسحوق 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي 1 كغ من كستلاتة الغنم منظفة من الدهن 4 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) 8 فصوص من الثوم المقشر 10 أكواب أو 2500 مل من الماء كمية إضافية ½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض
طريقة التحضير: تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً. يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة. تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً. لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم تُلف بشدّة على شكل إصبع. يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر مع تفتيت مكعبّات مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) فوق الكستلاتة. غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة. توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا. يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
4 - 3 - 2013, 10:52 PM | #2 |
| رد: طريقة عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم 2014 ، كيفية عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم 2014 سلمت اناملك على الطبق الرائع دمت بخير |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
وصفة أرز بلحم الغنم على الطريقة السعودية 2014 ، طريقة عمل أرز بلحم الغنم 2014 | مـلاكـ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 4 - 3 - 2013 10:49 PM |
طريقة عمل صينية البطاطا باللحم 2013 , خطوات عمل البطاطس بلحم الغنم 2013 | منه | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 28 - 11 - 2012 06:02 PM |
خطوات طبخ لحم الغنم المشوي مع سلطة الفاصوليا , بالصور تحضير لحم الغنم | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 25 - 10 - 2012 04:41 PM |
كيفية وضع المكياج 2014 , اسهل طريقة لوضع المكياج 2014 , الادوات الازمة للمكياج 2014 | حبر العيون | مكياج - ميك اب - تسريحات - عطورات - حناء | 0 | 18 - 8 - 2012 02:12 AM |
انواع الغنم | مشتاقه | صور - كاريكاتير - مناظر - خلفيات - طبيعة - صور منوعه | 9 | 25 - 11 - 2011 12:23 AM |