اكل نباتي

نجاه عبدالصمد

النظام الغذائي النباتيّ يتمثل النظام الغذائي النباتيّ بعدم تناول اللحوم، وتناول المصادر النباتية فقط؛ كالحبوب، والفواكه، والخضروات، والمُكسرات، كما أنَّ هناك بعض الأنظمة الغذائية النباتية التي تكون أكثر صرامةً حيث إنّها لا تحتوي على المنتجات الحيوانية التي تأتي من مصادر حيوانية؛ كالحليب، والبيض ، وتجدُر الإشارة إلى أنَّ المصادر النباتية تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من المواد الغذائية، ويقوم الجسم بامتصاص هذه المواد بدرجةٍ أقل من المواد الغذائية الموجودة في اللحوم أو الأسماك، في حين أنَّ معظم النباتيين يحصلون على البروتين والكالسيوم اللذان يوجدان في منتجات الألبان بشكلٍ كافٍ في نظامهم الغذائي، ومن الجدير بالذكر أنَّ عدم التخطيط الصحيح للنظام الغذائي النباتيّ قد يسبب مشكلةً كنقص مادةٍ غذائيةٍ ما، لذا يجب أن يُركز النباتيون على الحصول على كمياتٍ كافيةٍ من الحديد، والمواد الغذائية الأُخرى خلال اليوم، فعلى سبيل المثال يوجد الحديد في مصادر نباتيةٍ عدة، ومنها؛ حبوب الإفطار المُدعمّة، والأغذية التي تحتوي على الصويا، والمشمش، والخوخ المجفف، والمكسرات، والبقوليات، وخبز القمح الكامل

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مواضيع عامة - مواضيع ثقافيه - مواضيع منوعه