طريقة تحضير محشى القرع بالبرغل

المكونات
1 1/2 من القرع الطازج
ضلوغ اللحم
1.5 من البندورة الحمراء
نصف كوب من الحمص المنقفوش
نصف باقة من النعناع
نصف كوب من البرغل الخشن
نصف كوب سمنة 200 غرام من اللحمة المفرومة
4 فصوص ثوم و ليمون بصلة

طريقة التحضير
تبرش قشرة القرع وتجوف من الداخل بالماء البارد.
تخلط اللحمة بالبرغل والسمنة و الحمص وقليل من القرفة و الملح ثم تضاف للخلطة.
تؤخذ اثنين من الطماطم وتفرم ثم تضاف للخلطة.
تؤخذ البصل وتوضع أسفل القدر مع ضلوع الغنم و تحشى القرع ثم ترص فوق البصل واللحمة.
ثم تعصر ما تبقى من البندورة فوق القرع وتغمر بالماء الساخن.
تفرم الثوم والنعناع و الليمون و تضاف للقرع على نار عالية ومن ثم على نار هادئة حتى يتضائل حجم المرق و يقدم ساخن.