طريقة عمل السلمون المشوي

صعب المنال

المقادير :

–2 كيلو من السمك السلمون الغير مقطع .
– 50 جرام زبدة .
– فصين ثوم مهروس .
– عصير وبرش ليمونة .
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
– ملعقتان من البقسماط (الكعك) المطحون .
– 3 ملاعق مستردة .
– 12 ورقة غار .
– ليمونة مقطعة شرائح .
– نصف لتر كريمة طازجة .


الطريقة :

– يغسل السمك بعد تنظيفه جيدا ، ويتم عمل شقوق على الجانبين .
– يتم حشو السمك بورق الغار والثوم والكمون ، ويرص في صينية مدهونة بالزبدة ، وتوضع شرائح الليمون فوقها .
– تغلف الصينية بورق الألومنيوم وتحفظ بالثلاجة تلت ساعة .
– يسخن الفرن بدرجة 140 درجة مئوية ، ثم تدخل الصينية للشواء في الفرن لعشرة دقائق .
– يتم بعدها فتح الورق وتصفى العصارة من السمك وتوضع على النار للتتكثف .
– تضاف الكريمة للعصارة لتغلي معا .
– تترك صينية السمك تحت الشواية للتحمير لدقيقتين .
– يتم اخراج صينية السمك من الفرن وتسكب بجانب طبق الكريمة والصلصلة .

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات