متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
28 - 11 - 2015, 06:28 PM | #1 | ||||
| مقادير كيكة المالتيزر
طريقة عمل كيكة المالتيزر المقادير : – ثلاث بيضات . – 200 جرام (كوب) سكر بني . – 4/3 كوب لبن . – 125 جرام زبدة . – 200 جرام (كوب وربع) من الدقيق . – نصف كوب من الدقيق . – نصف كوب من الكاكاو الخام . – ملعقة كبيرة بيكنج بودر . – 185 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة . – 2 4/1 كوب سكر بودرة . – 4/3 كوب من الحليب البوردة . – ملعقة حليب سائل . – 465 جرام مالتيزرز . مقادير طبقة الشيكولاتة : – 300 جرام من الشيكولاتة . – نصف كوب كريمة . – 30 جرام زبدة . الطريقة :
– يتم تسخين الفرن قبل البدء في اعداد الكيك بدرجة حرارة 160 درجة مئوية ، وتدهن صينية 20 بالزبدة . – يضاف السكر البني مع 4/3 كوب الحليب ، مع 125 جرام من الزبدة في قدر وترفع على النار هادئة لمدة ثلاث دقائق مع التقليب حتى تذوب الزبدة وتختلط المكونات . – يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ، ويضاف تدريجيا لخليط السكر والحليب والزبدة ، ثم تخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط . – يضرب البيض بالشوكة ويضاف للكيك ، ثم تخفق المكونات بالمضرب الكهربائي . – يصب خليط الكيك ف يصينية الفرن المدهونة بالزبدة ، ثم تخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة حتى النضج ، يتم اختبار الكيك بعود خشبي أو شوكة . – يخرج قالب الكيك من الفرن وتترك لتبرد . – تضاف الشيكولاتة إلى الكريمة مع 30 جرام من الزبدة ، وتترك لتذوب مع التقليب لمدة 2-3 دقائق . – يخفق 185 جرام من الزبدة بالمضرب الكهربائي في إناء عميق حتى نحصل على خليط كريمي ، يضاف السكر البودرة والحليب البودرة مع معلقة الحليب السائل للزبدة تدريجيا مع استمرار الخفق بالمضرب حتى تتجانس المكونات ويصبح حشو الكيك جاهز ، ثم تضف 1 2/1 من خليط الشيكولاتة . – يترك الحشو لساعة ونصف في البراد حتى يتماسك قبل استخدامه . – يقطع الكيك أفقيا لأربع طبقات بالسكين ، توضع الطبقة الأولى لتصبح قاعدة ويفرد عليها ثلث حشو الكريمة ، وتكرر العملية مع بقية الطبقات وباقي كمية كريمة الحشو . – يغطي الكيك بغلاف بلاستيك وتترك في الثلاجة ساعة ونصف لتتماسك ، ثم يفرد خليط الشيكولانة على وجه الكيك ويساوى جيدا ، ثم ترص عليه قطع المالتيزرز وعلى الجوانب وتترك بالثلاجة لتتماسك مرة أخرى ثم تقدم .
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
مواقع النشر (المفضلة) |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
احلى طريقه لعمل كيكة الفواكة 2014 ، مقادير كيكة الفواكة الحلوة 2013 ، مكونات عمل كيكة الفواكة 2014 | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 4 - 4 - 2013 10:38 AM |
احلى وصفة كيكة المكسرات ، طريقة تحضير كيكة المكسرات ، مقادير كيكة المكسرات | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 2 - 11 - 2012 10:02 AM |
مقادير كيكة شبكة العنكبوت ، احلى مكونات كيكة شبكة العنكبوت ، طريقة تحضير كيكة العنكبوت | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 2 - 11 - 2012 09:51 AM |
عمل كب كيك المالتيزر , طريقه تحضير كب كيك المالتيزر , مقادير كب كيك المالتيزر | لؤلؤة لامعة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 2 | 13 - 6 - 2012 09:37 PM |
قهوة المالتيزر و كيكة المالتيزر | قمة نعومه ولسعة كبرياء | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 5 | 1 - 2 - 2012 04:18 PM |