متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
28 - 2 - 2016, 01:04 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  طريقة السميط - طريقة عمل السميط
 المقادير :- 4 كوب دقيق عادى ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ نصف كوب حليب مغلي 2 ملعقة خميرة جافة سمسم محمص بيضة صغيرة مخفوقة 2 ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة صغيرة زيت 1 ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير :- – تنقع الخميرة في ربع كوب ماء دافئ وتحرك بملعقة حتى تذوب. – ينخل الدقيق في وعاء ويؤخذ منه مقدار كوب ويترك جانباً. – يضاف بقية الماء الدافئ (نصف كوب)، والحليب الدافئ إلى الخميرة، ثم يضاف الملح والسكر، وتحرك بملعقة حتى يذوب الملح والسكر. – يصب السائل السابق وسط الدقيق ويحرك مع قليل من الدقيق حتى يتكثف، ويغطي الوعاء، ويترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يصبح السائل رغوياً. – يخلط السائل مع بقية الدقيق في الوعاء، ويخفق حتى يصبح غليظ القوام، ثم يخفق باليد لمدة 10 دقائق ، أو يستخدم في ذلك الخلاط الكهربي لمدة 5 دقائق. – يخفق الزيت بالتدريج مع إضافة قليل من الدقيق المتروك. – توضع العجينة على لوح مرشوش بالدقيق، وتعجن بإضافة أكبر قدر من الدقيق المتروك يمكن العجينة أن تستوعبه. – يستمر العجن لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة، ثم تعمل على شكل كرة. – يدهن الوعاء بقليل من الزيت ثم يعاد إليه العجينة وتقلب حتى تدهن جميعها بالزيت. – تغطي بقطعة من البلاستيك أو السلوفان وتترك في مكان دافئ لمدة 2/1 ساعة أو حتى تختمر ويتضاعف حجمها. – تضغط العجينة وتوضع على لوح مرشوش بالدقيق، تعجن قليلاً ثم تقسم إلى كرات متوسطة الحجم. – تدحرج قطعة العجينة حتى تتشكل على هيئة حبل، نجعل الحبل على شكل دائرة بتداخل النهايتين والضغط عليهما حتى يلتصقا، أو تشكل قطعة العجين على هيئة دائرتين متداخلتين. – نجعل باقي قطع العجين علي شكل دوائر مثل السابقة ثم تدهن بالبيض وترش سطحها بالسمسم، ثم توضع على قطعة من ورق الزبدة. – يغطي السميط الجاهز بقطعة قماش ويترك في مكان بعيد عن التيارات الهوائية لمدة نصف ساعة. – يمكن خبز الكعكات، كل 5 وحدات معاً في الفرن. – نضع صاج من الماء الساخن على الرف السفلي للفرن الحار، ويسوي السميط على الرف الأوسط من الفرن حتى تبدو كعكات السميط جوفاء عندما تقرع عليها. – بعد النضج، ندهن كعكات السميط الساخنة بالماء، وهذا الدهن يجعل وجه الكعكة أحسن، ونتركها حتى تبرد، وتقدم.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| فوائد السليط العلاجية ، استعمالات زيت السمسم | بنوتة كيوت | صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه | 0 | 7 - 10 - 2014 11:31 AM |
| تشيعت عبدالرحمن السميط , جثمان عبدالرحمن السميط , جموع غفيرة شيعت عبدالرحمن السميط الى مثواه الاخير | صعب المنال | اخبار عامه - سياسيه - اقتصادية - عالمية - متنوعة | 1 | 19 - 8 - 2013 09:59 AM |
| وفاة عبدالرحمن السميط 2013 , وفاة الداعية الكويتي عبدالرحمن السميط | صعب المنال | اخبار عامه - سياسيه - اقتصادية - عالمية - متنوعة | 0 | 15 - 8 - 2013 03:13 PM |
| نفي خبروفاة الشيخ السميط ,,على لسان ابنه | مشتاقه | اخبار عامه - سياسيه - اقتصادية - عالمية - متنوعة | 3 | 21 - 12 - 2011 09:57 AM |
| وفاة عبدالرحمن السميط | ملآك | اخبار عامه - سياسيه - اقتصادية - عالمية - متنوعة | 4 | 20 - 12 - 2011 10:47 PM |
العرض العادي
