متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 26 - 1 - 2012, 01:56 AM   #1

。◕‿◕。 آنـسـه رجـه 。◕‿◕。
• مشرفة قسم كافية الاعضاء •
37 انشيليداس الدجاج









انشيليداس الدجاج




الكمية:6-8 أشخاص


المقادير
  • 3 رؤوس من الفليفلة الحريفة اليابسة
  • كوب من الماء المغلي
  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج
  • ملعقة طعام من الزيت النباتي
  • بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً
  • فصا ثوم مهروسان
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة طعام من معجون البندورة
  • كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة أو علبتان من البندورة المهروسة وزن كل منهما 425 غ
  • ملعقة طعام من الأوريغانو الطازج المفروم
  • ثلثا الكوب من الكريما الحامضة
  • 1.5 كوب من جبنة التشيدار المبشورة خشناً
  • 10 أرغفة تورتيلا صغيرة




طريقة التحضير
  • تغمر رؤوس الفليفلة بالماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة وتترك منقوعة لمدة 20 دقيقة. تنظف بعدها رؤوس الفليفلة من الأعناق وتهرس مع ماء النقع لتصبح ناعمة.
  • يوضع لحم الدجاج في قدر متوسطة من الماء المغلي ويترك على النار حتى يغلي، تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى ينضج الدجاج. يرفع الدجاج من ماء السلق ويترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد. يترك سائل السلق جانباً ويفرم لحم الدجاج ناعماً.
  • يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. يدهن طبق زجاجي مستطيل مقاوم لحرارة الفرن بالزيت.
  • يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى البصل مع التحريك حتى يذبل. تنقل نصف كمية البصل المقلي إلى وعاء صغير. يضاف الثوم والكمون إلى البصل الباقي في المقلاة ويتابع الطهو مع التحريك حتى تفوح رائحة لذيذة. يضاف مزيج الفليفلة الحريفة ومعجون البندورة والبندورة المفرومة مع عصيرها والأوريغانو. يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة دقيقة واحدة. ترفع الصلصة عن النار. يخلط لحم الدجاج المفتت مع البصل المقلي المحتفظ به جانباً ونصف كمية الكريما الحامضة وثلث كمية الجبنة.
  • تسخن أرغفة التورتيلا وفق التعليمات المذكورة على العلبة، ثم يغمس كل رغيف تورتيلا في صلصة البندورة المحضرة وينقل إلى صينية. يسكب ربع كوب من خليط الدجاج على جانب واحد من كل رغيف تورتيلا، ثم يلف الرغيف فوق الحشوة لتطويقه.
  • يسكب نصف كوب من صلصة البندورة في الطبق المحضر قبلاً وتصف قطع الانشيليداس في الطبق على أن تكون نقطة التقاء طرفي كل رغيف تورتيلا إلى الأسفل. تصف قطع الانشيليداس بعيداً قليلاً عن بعضها في الطبق وتسكب فوقها بقية صلصة البندورة ثم ترش عليها بقية الجبنة. تخبز الانشيليداس من دون غطاء لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تذوب الجبنة وتسخن الانشيليداس جيداً. ترش عليها أخيراً أوراق الكزبرة المفرومة ودوائر الفليفلة الخضراء والحمراء الحرّيفة.
  • تقدم الانشيليداس مع ما تبقى من الكريما الحامضة.













آخر مواضيعي

0 ياعيونه علميه اني احبه واعشقه ولا يمكن اخونه
0 ما ألومك لو بكيتي يا شوارع هالمدينه
0 سلطة الذره المكسيكيه
0 اساور حفلات وسهرات 2013, اساور ناعمه للبنات 2013
0 في عيوني لهفه لشيء قديم
0 أوراق عمل رياضيات المطور للصف الثاني
0 أصنع من الأشياء شيء جميلآ
0 لكي تحافظي على جمالك
0 قلوب البعض جنة الله على الأرض
0 مشكلة تقصف الشعر الاسباب والحلول خمس خطوات سحريه


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بوب كورن الدجاج حنين الروح مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 11 - 12 - 2011 01:43 AM
كورما الدجاج حنين الروح مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 9 - 12 - 2011 11:55 PM
طريقة الدجاج اليوناني حنين الروح مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 9 - 12 - 2011 11:38 PM
من قصص الحجاج بن يوسف الثقفي حمـود قصص - قصص قصيره - روايات - قصص واقعية - روايات طويلة 0 26 - 11 - 2011 01:31 PM
سلطه الدجاج جمره غضى مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 6 21 - 5 - 2009 10:01 AM


الساعة الآن 10:45 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول