متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 26 - 3 - 2013, 07:23 PM   #1

new احلى ضفيره اللحم 2013 ، طريقه ضفيره اللحم 2013 ، ضفيره اللحم السهله 2014



احلى ضفيره اللحم 2013 ، طريقه ضفيره اللحم 2013 ، ضفيره اللحم السهله 2014


احلى ضفيره اللحم 2013 طريقه

الكمية تكفي:

خمس افراد


وقت التحضير:

20 دقيقة


وقت الطهي:

25 دقيقة



المقادير:

  • _ كوبين احلى ضفيره اللحم 2013 طريقه ارباع الكوب طحين .
  • _ ملعقتان كبيرتان سكر .
  • _ ملعقتان كبيرتان حليب مجفف.
  • _ ملعقة كبيرة خمرة فورية ناعمة .
  • _ ملعقة صغيرة ملح .
  • _ ملعقة صغيرة بيكنك باودر.
  • _ نصف ملعقة صغيرة كمون .
  • _ نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
  • _ ربع كوب زيت ذرة .
  • المواد المطلوبة للحشو :
  • _ ملعقة كبيرة زيت .
  • _ 500 غرام لحم مفروم ناعم .
  • _ حبة متوسطة بصل مفروم ناعم .
  • _ ملعقتان كبيرتان معجون طماطم .
  • _ ملعقة صغيرة كمون .
  • _ ملعقتان صغيرتان ملح ( او اكثر حسب الرغبة ) .
  • _ ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود .
  • _ نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
  • _ ملعقة صغيرة شطة ( حسب الرغبة ) .
  • _ ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو) .
  • _ فصان من الثوم المهروس .
  • _ حبة متوسطة طماطم مفرومة ناعم .
  • _ ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم ناعم .
  • _ ربع كوب زيتون اخضر مفروم شرائح .
  • _ ربع كوب زيتون اسود مفروم شرائح .
  • _ كوب جبن شيدر او غيره مبروش .
  • خليط تلميع العجينة :
  • _ حبة صفار بيض .
  • _ ملعقة كبيرة حليب .
  • _ رشة صغيرة ملح .




التحضير:

  • العجينة : في وعاء العجن ضعي كوبان ونصف الكوب من الطحين
  • اضيفي , السكر , الحليب , الخمرة , الملح , البيكنك باودر , الكمون , الثوم البودرة .
  • اخلطي المكونات الجافة مع بعضها لكي تتجانس وتختلط الخميرة مع الطحين جيدا .
  • اضيفي الزيت , الماء , اعجني العجينة الى ان تختلط المكونات مع بعضها وتتشكل لديكِ
  • العجينة اذا كانت تلتصق بالوعاء اضيفي من 2_ 3 ملاعق كبيرة طحين بالتدريج مع
  • استمرار العجن لا تكثري من اضافة الطحين الى العجينة يجب ان تكون العجينة لينة وطرية
  • بعد ان تتشكل لديك ِ العجينة اعجنيها من 3 الى 4 دقايق الى ان تصبح العجينة ناعمة الملمس ومتجانسة ضعي العجينة في طبق مدهون امسحي سطحها بقليل من الزيت
  • وغلفيها بالنايلون واتركيها في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها .
  • بعد التخمير اضغطي على العجينة لاخراج الهواء ثم اتركيها لترتاح حوالي 10 دقائق

  • خليط التلميع:
  • في كاسة صغيرة ضعي صفار البيضة , الحليب , رشة الملح قلبي الى ان تختلط ضعيه جانبا .


الطبخ:

  • الحشو :
  • في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت سخني على نار متوسطة , اضيفي اللحم ,
  • قلبي الى ان يصبح اللحم جافاً , اضيفي البصل , وقلبي الى ان يذبل , اضيفي معجون الطماطم , الكمون , الملح , الفلفل, الكزبرة, الشطة , البابريكا , الطماطم والبقدونس والثوم
  • قلبي الى ان تختلط المكونات اتركيه يطهى لحوالي دقيقتين الى ان يضبح جافا , اتركية ليبرد تماما
  • شغلي الفرن لدرجة حرارة 170 درجة مئوية احضري صينية واسعة قصيرة الحافة .

  • تشكيل الضفيرة :
  • افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين لتصبح على شكل مستطيل طوله 20 سم تقريبا وعرض المستطيل 32 سم
  • قطعي الجانبين الى شرائط عرض الشريط 1 سم ونص يصبح لديكِ 7 اشرطة من كل جانب ويبقى وسط المستطيل بدون تقطيع .
  • بأستعمال الفرشاة امسحي خليط التلميع على الاشرطة وحواف العجينة .
  • ضعي خليط اللحم في وسط العجينة وزعي فوقه شرائح الزيتون ثم انثري فوقه الجبن
  • اثني اطراف العجينة المقطعة على الحشو بالتبادل على شكل الضفيرة
  • ثبتي الاطراف جيدا غلفيها واتركيها ترتاح في مكان دافئ لحوالي 10 دقايق بأستعمال الفرشاه وزعي طبقة خفيفة من خليط التلميع على سطح الضفيرة
  • اخبزيها لمدة 20_25 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون . قطعيها الى شرائح وقدميهاااا .













آخر مواضيعي

0 احلى مطابخ مودرن 2013 ، مطابخ عالميه 2013 ، مطابخ مريحه 2014
0 الفوتوشوب 2013 - تعديل الصور بالفوتوشوب2014 - برامج تعديل الصور 2014
0 احدث فوائد عشبة الارطة 2013 ، اهمية عشبة الارطة 2014 ، الفوائد الطبية لعشبة الارطة 2014
0 اجدد خلفيات ايفون منوعه 2013 ، خلفيات ايفون جنان 2014 ، اجدد خلفيات2014
0 رمزيات ايفون الامير عبد الله 2013 ، رمزيات ايفون الملك 2014 ، احدث رمزيات ايفون
0 الطريقة الصحيحة لدهن الشعر2013 , الزيوت الطبيعية للشعر 2014 , الطريقة الصحيحة لاستعمال الزيت للشعر
0 ماهى اسباب جفاف الشعر 2013 , طرق علاج الشعر 2014 , تقوية الشعر والعنايه بجماله
0 قناع الخيار والنشا , لترطيب البشره , Mask option and starch
0 مشروب البلح باللبن 2013، وصفة عمل مشروب البلح باللبن 2013 ، احلى مشروب البلح باللبن 2014
0 احدث مسجات مصورة للجوال 2013 , sms دينية جديدة 2013 , مسجات اسلامية روعة 2014


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
احلى تسريحات جيسيكا البا 2013 ، صورطريقه عمل ضفيره جيسيكا البا 2013، تسريحات جيسيكا البا جديده 2014 أنشودة المطر مكياج - ميك اب - تسريحات - عطورات - حناء 1 15 - 1 - 2013 09:23 PM
اللحم مع الكاتشب 2013 , خطوات عمل اللحم بالشوفان والكاتشب 2013 منه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 2 3 - 12 - 2012 01:51 PM
احلى طريقه عمل شوربه اللحم ، شوربه اللحم ، طرق لشوربة اللحمة غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 23 - 10 - 2012 01:21 PM
شرائح اللحم المخللة ، طريقه عمل شرائح اللحم المخلله ، وصفه مقادير طبخ شرائح اللحم المخللة رحيق الجنه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 1 11 - 8 - 2012 03:52 PM
اسباب قيام الليل , ما الاسباب التي تجعلنا نقيم الليل , قيام الليل وفوائده عروسة الخليج الخيمة الرمضانية 1 4 - 8 - 2012 03:50 PM


الساعة الآن 11:40 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول