متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 21 - 7 - 2013, 07:43 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي ملف كامل لشوربات رمضان , شروبات رمضان , شوربة , ملف كامل للشوربة



طريقة عمل الحريرة

كامل لشوربات رمضان شروبات رمضان



المقادير:

1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن

1 م-ص كركم

1 م-ص فلفل أسود مطحون

1 م-ص قرفة مطحونة

1/4 م-ص زنجبيل بودرة

1/4 م-ص فلفل أحمر حار مطحون

2 ملعقة سمنة أو زبدة

3/4 كوب كرفس

1 بصلة، مفرومة

1 بصلة حمراء مفرومة

1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة

5 حبات طماطم متوسطة الحجم

7 كوب ماء

3/4 كوب عدس أخضر

علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها

100 جرام مكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية

2 بيض

عصير ليمونة

الطريقة:

طريقة عمل الحريرة للشيف منال العالم

في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة

والزنجبيل

والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة

تقلب على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق

تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف لخليط الحريرة وتترك القدر

على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

يضاف الماء و العدس لقدر الحريرة ونرفع النار حتى يغلي الخليط

بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر وتترك الحريرة على نار هادئة لمدة

ساعتين

قبل إنتهاء الحريرة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة

تضاف حبات الحمص والمكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى

تستوي المعكرونة

يضاف عصير الليمون و البيض الى الحريرة

تترك الحريرة النار لدقيقتين ليستوي البيض

ثم ترفع الحريرة من على النار

وتقدم


لشوربة البحرية .. شوربة الربيان :

كامل لشوربات رمضان شروبات رمضان


المقادير

نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف

ثلاث رؤوس من السمك

نصف كيلو جرام من الطماطم

ضلعان من الكرات

بصلة

ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة

ورقتا لورا (ورقتا غار)

نصف كوب من زيت نباتى

نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف

ملعقة صغيرة من الملح

رشة من الزعفران

رشة من مسحوق الشمر

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل


الطريقة

ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر

رقيقة

يقشر البصل ويفرم ناعما وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية

من البذر

يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف

ثلاثة

أرباع كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق

اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء

يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من

الجمبرى

فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد

ثم يقشر ويحتفظ به جانبا

عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة

الخضر

يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر

دقائق

يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون


الشوربه الصينية :


كامل لشوربات رمضان شروبات رمضان


المقادير:

دجاج مقطع صغير بدون عظم

جزر قطع صغيره

علبه صغيره مشروم

مكعب ماجي

كركم (حسب الرغبه)

زبده

2 ملعقه كبيره دقيق

ملح

ملعقه كبيره نشاء

نصف كاس ماء

3ملاعق حليب بودره


الطريقة:

نسلق الدجاج في قدر،وفي وعاء آخر نذوب الزبده على النارثم نضع عليه

الدقيق

ونحركه جيداً،ونضيفه مع الدجاج ويحرك بمضرب البيض حتى يذوب

،ثم نضع عليه الجزر،والمشروم، والماجي، والكركم،والملح،ويترك ربع

ساعه

أوأقل، نخلط النشاء مع الماء،ويضاف الحليب ويسكب على المقادير

يحرك جيداًويترك خمس دقائق ويقدم


شوربة الدجاج للشيف منال العالم

كامل لشوربات رمضان شروبات رمضان


المقادير:



قطع من صدور الدجاج

رأس بصل

فص ثوم

نصف باكيت مكرونة

كوب ونصف ماء

زبدة

الطريقة:

طريقة عمل شوربة الدجاج للشيف منال العالم

نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل

مع التقليب حتي يحمر

نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب

نضع الثوم المدقوق والمكرونة مع التقليب

بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج شوربة الدجاج لمدة

15 دقيقة

ونقدم


شوربة العدس بالخضار:


كامل لشوربات رمضان شروبات رمضان

المقادير

بصلة مفرومة

3 جزرات مقطعات قطع صغيرة

حبتان من البطاطس المقطع قطع صغيرة

ربع كوب جرام زبد سائل او زيت طعام

كوب عدس أحمر

6 أكواب مرق لحم أو دجاج- أو 6 أكواب ماء مع مكعبان من المرقة

الجاهزة

ورقة غار

ملح وفلفل حسب الرغبة

بقدونس للتزيين


الطريقه

يحمر البصل في الزبد أو الزيت حتى يصفر يضاف الجزر والبطاطس

والعدس

مع التحريك حتى يختلط الجميع

يضاف المرق أو الماء مع المكعبين وورقة الغار، وبعد أن يغلي الحساء

يغطى

الإناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج الخضار والعدس

يرفع الإناء من على النار و ترفع ورقة الغار ويمكن دهك الخضر مع

العدس

في الخلاط حتى يصبح الحساء مثل الكريمة أو يترك العدس والخضر

على

ما هي عليه

يتبل الحساء بالملح والفلفل ويغرف في الإناء المخصص له ويزين

بورق البقدونس ويقدم


شوربة الذرة :

كامل لشوربات رمضان شروبات رمضان


المقادير

دجاج مسلوق ومخلي ومقطع لشرائح رفيعة جدا

واحتفظي بالمرق

ملعقتين او ثلاث ملاعق نشأ - محلولة بالماء -

وإن لم يوجد لديك بإمكانك استبداله بملعقتين دقيق..

تحرك مع الدجاج وقليل من المرق قبل إضافة بقية المرق..

ملعقة سكر و وملعقة ملح..

(المقدار على حسب الرغبة إن اردتِ أن تكون الشوربة بطعم حلو

أضيفي زيادة سكر)

كريمة الذرة (ذرة مهروسة)

بياض بيضة


الطريقة

نضع المرق على النار إلى أن يغلي ثم نضع عليه جميع المقادير

السابقة..

ونتركه إلي أن تثخن الشوربة وينضج الخليط

ثم نرفعه عن النار

ثم نضع بياض البيض عليها ونحركه سريعاً بالشوكة ...


المقادير:

نصف قالب زبدة

2 من البصل مفرومين ناعم

4 أكواب حليب

1 ملعقة طحين

1 كوب جبنة قشقوان مبروشة او جبنة موزاريلا

ملح، فلفل حسب الرغبة

الطريقة:

طريقة عمل شوربة البصل للشيف منال العالم

تسخن الزبدة وتحمر البصلة المفرومة حتى يزهر لونها

يضاف الطحين ويحرك حتي يزهر

يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويضاف الملح والفلفل

عند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق

تسكب شوربة البصل في طبق عميق خاص بالفرن ويرش على الوجه

الجبنة.

توضع شوربة البصل في فرن ساخن 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة













آخر مواضيعي

0 ملابس حمل جميلة
0 رمزيات ايفون راشد الماجد 2013 , رمزيات راشد الماجد للايفون 2013 , خلفيات ايفون راشد الماجد 2013
0 ازياء عملية وانيقة 2013 , ازياء عملية 2013 , ملابس عملية 2013 , فساتين عملية 2013
0 ازياء اوليفيا باليرمو 2013 , صور اوليفيا باليرمو 2013 , فساتين اوليفيا باليرمو 2013
0 رمزيات ورد جوري 2013 , صور رمزيات ورد جوري 2013 , صور ورد جوري 2013
0 توقف نظام نور , اخبار نظام نور , نظام نور , وزارة التربية والتعليم نظام نور
0 نماذج النساء السعوديات - نساء سعوديات مبدعات
0 السيرة الذاتية للفنانة ياسمين عبد العزيز , صور الفنانة ياسمين عبد العزيز , yasmin abdel aziz
0 رامز جلال برنامج رامز بيلعب بالنار
0 انحناء النص بالفوتوشوب 2013 , شرح انحناء النص 2013 , طريقة عمل انحناء للنص 2013


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
برنامج كامل عن الاعمال الصالحه فى رمضان , برنامج الاعمال الصضالحه في شهر رمضان صعب المنال الخيمة الرمضانية 1 10 - 7 - 2013 04:06 PM
الاعلامية بثينة كامل , اخبار الاعلامية بثينة كامل , تصريحات بثينة كامل , بثينة كامل صعب المنال اخبار عامه - سياسيه - اقتصادية - عالمية - متنوعة 0 7 - 5 - 2013 09:00 PM
تفتيح لون الجسم كامل 2013 , طريقة لتفتيح لون الجسم كامل 2013 , وصفة لتفتيح لون الجسم كامل 2013 صعب المنال عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره 1 30 - 9 - 2012 07:41 PM
ملف كامل عن حلويات رمضان غريبة في دنيــا عجيبة.. الخيمة الرمضانية 3 4 - 8 - 2012 03:51 PM
ازياء نعيمة كامل 2012 , فساتين نعيمة كامل 2012 , ملابس نعيمة كامل 2012 صعب المنال ازياء - فساتين - موضة - صور ازياء - اكسسوارات 0 13 - 4 - 2012 11:56 AM


الساعة الآن 08:53 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول