متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 25 - 11 - 2013, 12:27 AM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي طريقة عمل مشخول الهامور



المقادير
  • ملح (للكشنة),0.25 ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس,6 فصوص
  • كمون ,0.25 ملعقة صغيرة
  • بصل مربعات كبيرة,2 حبة كبيرة
  • كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
  • بهارات سمك , ملعقة كبيرة
  • ملح , ملعقة كبيرة
  • هيل صحيح,4 حبات
  • قرفة , ملعقة صغيرة
  • خيوط الزعفران , ملعقة صغيرة
  • سمنة أو زيت , كوب
  • صنوبر ,0.50 كوب
  • لوز ,0.50 كوب
  • أرز بسمتي ,4 أكواب
  • هامور أبيض , كيلو
  • فلفل أخضر مفروم (للكشنة),2 حبة
  • زنجبيل , ملعقة صغيرة
  • بصل مفروم خشن (للكشنة), حبة كبيرة
  • لومي مطحون (للكشنة),0.50 ملعقة صغيرة
  • زيت (للكشنة), ملعقة كبيرة


طريقة التحضير
- في قدرٍ عميقٍ، ضعي كميةً وفيرةً من الماء وأضيفي لها الهيل، الملح والزيت.
- ضعي القدرعلى نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
- صفي الأرز ثم أضيفيه على الماء.
- دعي الأرز يطهي على نار قوية لمدة ٦ إلى ٧ دقائق إلى أن يتضاعف حجم حبات الأرز ولكن لا ينضج تماماً، ثم صفي الأرز من ماء السلق ودعيه جانباً.
- في طبقٍ صغيرٍ، ضعي بهارات السمك، الملح، الكركم والكمون وقلّبي البهارات إلى أن تختلط، ثم وزعي نصف كمية البهارات على السمك.
- وفي قدرٍ عميقٍ ضعي الزيت، ثم ضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يسخن الزيت، وأضيفي قطع السمك.
- إنتظري عدة ثوانٍ إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
- باستعمال ملعقة عريضة أو ملقط المطبخ إقلبي قطع السمك على الجهة الثانية وإنتظري عدة ثوانٍ، ثم أخرجي السمك من القدر وضعيع في طبقٍ آخر.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الزنجبيل، الفلفل وبقية البهارات، ثم أعيدي قطع السمك على القدر فوق الخضروات ولا تقلبيها.
- أضيفي الأرز المشخول على السمك ولا تقلبيه أيضاً.
- غطي القدر وخففي النار إلى أن تصبح هادئةً جداً، ودعي مشخول الهامور يطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتسكر.
الكشنة

- في مقلاةٍ واسعة ضعي البصل وضعي القدر على النار.

- باستعمال ملعقةٍ خشبية، قلّبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم أضيفي والملح وإستمري في تقليب البصل إلى أن يلين تماماً.
- في طبق تقديمٍ واسعٍ اسكبي مشخول الهامور، ووزعي الكشنة وضعي اللوز والصنوبر فوق الطبق وقدميه مباشرة













آخر مواضيعي

0 Michael Clarke Duncan 2014
0 تحليل شخصيه , تحليل شخصيه جديد , تحليل شخصية دقيق
0 علاج الشعر الخفيف
0 طرحات عرايس زهير مراد 2013 , طرحات المصمم زهير مراد 2013 , طرحة عرايس للمصمم زهير مراد 2013
0 رسائل تعزية
0 الاعجاز العلمي في تمدد الكون
0 عادات تدمر الشعر
0 احذية نسائية سوداء
0 خلفيات اي باد عيد الاضحى , خلفيات للايباد عيد الاضحى
0 عدد سكان البحرين 2016


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اطعم سمك الهامور المشوي ، طريقة عمل سمك الهامور المشوي ، وصفة سمك الهامور المشوي 2014 أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 27 - 5 - 2013 07:16 AM
الذ سمك الهامور المحشي 2013 ، طريقة عمل سمك الهامور المحشي 2014 ، وصفة سمك الهامور المحشي 2015 أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 25 - 4 - 2013 11:26 AM
سمك الهامور المشوي ، طريقة عمل سمك الهامور المشوي 2013 منه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 24 - 12 - 2012 11:36 AM
طريقة عمل طبق مشخول الربيان 2013 , خطوات عمل مشخول الربيان بالصور 2013 منه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 29 - 11 - 2012 09:09 PM
سمك الهامور بالخضار ، اسهل طريقة عمل سمك الهامور بالخضار ، وصفة عمل سمك الهامور بالخضار غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 3 - 11 - 2012 12:55 PM


الساعة الآن 10:32 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول