متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 25 - 11 - 2013, 01:27 AM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي طريقة عمل مشخول الهامور



المقادير
  • ملح (للكشنة),0.25 ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس,6 فصوص
  • كمون ,0.25 ملعقة صغيرة
  • بصل مربعات كبيرة,2 حبة كبيرة
  • كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
  • بهارات سمك , ملعقة كبيرة
  • ملح , ملعقة كبيرة
  • هيل صحيح,4 حبات
  • قرفة , ملعقة صغيرة
  • خيوط الزعفران , ملعقة صغيرة
  • سمنة أو زيت , كوب
  • صنوبر ,0.50 كوب
  • لوز ,0.50 كوب
  • أرز بسمتي ,4 أكواب
  • هامور أبيض , كيلو
  • فلفل أخضر مفروم (للكشنة),2 حبة
  • زنجبيل , ملعقة صغيرة
  • بصل مفروم خشن (للكشنة), حبة كبيرة
  • لومي مطحون (للكشنة),0.50 ملعقة صغيرة
  • زيت (للكشنة), ملعقة كبيرة


طريقة التحضير
- في قدرٍ عميقٍ، ضعي كميةً وفيرةً من الماء وأضيفي لها الهيل، الملح والزيت.
- ضعي القدرعلى نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
- صفي الأرز ثم أضيفيه على الماء.
- دعي الأرز يطهي على نار قوية لمدة ٦ إلى ٧ دقائق إلى أن يتضاعف حجم حبات الأرز ولكن لا ينضج تماماً، ثم صفي الأرز من ماء السلق ودعيه جانباً.
- في طبقٍ صغيرٍ، ضعي بهارات السمك، الملح، الكركم والكمون وقلّبي البهارات إلى أن تختلط، ثم وزعي نصف كمية البهارات على السمك.
- وفي قدرٍ عميقٍ ضعي الزيت، ثم ضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يسخن الزيت، وأضيفي قطع السمك.
- إنتظري عدة ثوانٍ إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
- باستعمال ملعقة عريضة أو ملقط المطبخ إقلبي قطع السمك على الجهة الثانية وإنتظري عدة ثوانٍ، ثم أخرجي السمك من القدر وضعيع في طبقٍ آخر.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الزنجبيل، الفلفل وبقية البهارات، ثم أعيدي قطع السمك على القدر فوق الخضروات ولا تقلبيها.
- أضيفي الأرز المشخول على السمك ولا تقلبيه أيضاً.
- غطي القدر وخففي النار إلى أن تصبح هادئةً جداً، ودعي مشخول الهامور يطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتسكر.
الكشنة

- في مقلاةٍ واسعة ضعي البصل وضعي القدر على النار.

- باستعمال ملعقةٍ خشبية، قلّبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم أضيفي والملح وإستمري في تقليب البصل إلى أن يلين تماماً.
- في طبق تقديمٍ واسعٍ اسكبي مشخول الهامور، ووزعي الكشنة وضعي اللوز والصنوبر فوق الطبق وقدميه مباشرة













آخر مواضيعي

0 بيرسونالات خاطرى 2014 , بيرسونالات غياب 2014
0 جسر العفريت الغاضب
0 صور ايهاب توفيق 2012 , ايهاب توفيق 2012 , اجمل صور ايهاب توفيق
0 خواطر عن عيد الكويت
0 طريقة التخلص من الذباب , التخلص من الذباب , نصائح للتخلص من الذباب
0 وظائف شاغرة بجامعة الملك فيصل بالاحساء , وظائف جامعة الملك فيصل بالاحساء
0 التسجيل والقبول في جامعة الباحة 1436
0 اغلفة فيس بوك 2013 , غلاف فيس بوك 2013 , اغلفة للفيس بوك 2013 , صور غلاف للفيس بوك 2013
0 حبوب زيت كبد الحوت
0 مباراة النصر وهجر المؤجلة في دوري زين , مباراة النصر وهجر في دروي زين


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اطعم سمك الهامور المشوي ، طريقة عمل سمك الهامور المشوي ، وصفة سمك الهامور المشوي 2014 أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 27 - 5 - 2013 08:16 AM
الذ سمك الهامور المحشي 2013 ، طريقة عمل سمك الهامور المحشي 2014 ، وصفة سمك الهامور المحشي 2015 أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 25 - 4 - 2013 12:26 PM
سمك الهامور المشوي ، طريقة عمل سمك الهامور المشوي 2013 منه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 24 - 12 - 2012 12:36 PM
طريقة عمل طبق مشخول الربيان 2013 , خطوات عمل مشخول الربيان بالصور 2013 منه مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 29 - 11 - 2012 10:09 PM
سمك الهامور بالخضار ، اسهل طريقة عمل سمك الهامور بالخضار ، وصفة عمل سمك الهامور بالخضار غلآآ رؤؤحي مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 3 - 11 - 2012 01:55 PM


الساعة الآن 03:14 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول