متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
26 - 8 - 2013, 11:16 AM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  كعكة السمبوسة الهندية , مكونات كعكة السمبوسة الهندية
 2 ½ كوب دقيق . 1 كوب زبدة غير مملحة مقطع الى قطع صغيرة . ½ ملعقة شاي ملح . ½ كوب ماء بارد جدا . بيضة مخفوقة . 1 ملعقة طعام ماء . الحشوة : 10 أكواب بطاطس مطبوخة مقطعة الى مكعبات ( مسلوقة ) . 4 ملاعق طعام . زيت زيتون . 2 كوب بصل مفروم . 2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور . 4 فصوص . ثوم مهروسة . 1 ½ ملعقة طعام كمون ناعم . 1 ملعقة طعام كزبرة مجففة . 1 ½ ملعقة طعام بودرة كاري . 2 ملعقة شاي كركم . ملح وفلفل . ملعقة طعام فلفل أحمر خشن . ¼ كوب كزبرة مفرومة . ½ كوب عصير ليمون . 1 كوب بازيلاء مثلجة .
الطريقة : سخني الفرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت . اخلطي البيضة مع 1 ملعقة طعام ماء واضربيه جيدا . لعمل العجينة : في الخلاط الكهربائي اخلطي الدقيق مع الزبدة والملح حتى تتكون عجينة ناعمة . لفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 1 – 2 ساعة ( يجب أن تكون العجينة ناعمة ورطبة أكثر من العجينة العادية ) . للحشوة : في مقلاة كبيرة سخني الزيت وأضيفي له البصل وقلبيه حتى ينضج ويذبل ثم أضيفي له الزنجبيل والثوم وقلبيه جيدا لدقائق . أضيفي البطاطس وقلبيه لدقائق أخرى . أضيفي البهارات وقلبيه جيدا ، ثم أضيفي الكزبرة وعصيرالليمون والبازلاء وقلبيه جيدا ثم ارفعيه عن النار . خذي ثلثا مقدار العجينة ورققيه بسمك 1/8 انش ، ثم ضعي العجينة في قالب الكعك العميق الممسوح بالزيت وغطي القاعدة والجوانب ( بحيث يكون هناك عجين زائد الى خارج القالب من الأعلى ) ثم امسحي العجينة بالبيض قليلا . اسكبي الحشوة في القالب واضغطي عليه جيدا ، رققي الباقي من العجينة وضعيها على وجه الحشوة لاغلاقها ثم امسحيه بالباقي من البيض . أدخليه الفرن لمدة ساعة حتى يصبح ذهبيا وقدميه .
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اطعم السمبوسة 2013 ، طريقة عمل السمبوسة 2014 ، كيفية عمل السمبوسة 2015 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 3 - 5 - 2013 08:30 AM |
| مقادير كعكة الشعريه ، اجدد مكونات كعكة الشعريه ، طريقة تحضير كعكة الشعريه | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 2 - 11 - 2012 09:58 AM |
| احلى طريقة تحضير كعكة النعناع ، مقادير كعكة النعناع ، مكونات كعكة النعناع | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 2 - 11 - 2012 09:57 AM |
| وصفات وطرق اعداد انواع السمبوسة - ملف متكامل لحشوات السمبوسة - تحضير السمبوسة الرمضانية | حبر العيون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 9 - 8 - 2012 02:52 AM |
| السمبوسة الهندية, خطوات عمل السمبوسه الهنديه , طرق تحضير السمبوسه | جمر الغلا | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 5 - 7 - 2012 11:08 PM |
العرض الشجري
