متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

		منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات
انشيليداس الدجاج

التسجيل

مركز التحميل

اعلن معنا

قوانين المنتدى

البحث

انشيليداس الدجاج

مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

LinkBack

أدوات الموضوع

انواع عرض الموضوع

26 - 1 - 2012, 01:56 AM

｡◕‿◕｡ آنـسـه رجـه ｡◕‿◕｡

• مشرفة قسم كافية الاعضاء •

انشيليداس الدجاج

انشيليداس الدجاج

الكمية:6-8 أشخاص

المقادير

3 رؤوس من الفليفلة الحريفة اليابسة
كوب من الماء المغلي
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج
ملعقة طعام من الزيت النباتي
بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً
فصا ثوم مهروسان
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة طعام من معجون البندورة
كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة أو علبتان من البندورة المهروسة وزن كل منهما 425 غ
ملعقة طعام من الأوريغانو الطازج المفروم
ثلثا الكوب من الكريما الحامضة
1.5 كوب من جبنة التشيدار المبشورة خشناً
10 أرغفة تورتيلا صغيرة

طريقة التحضير

تغمر رؤوس الفليفلة بالماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة وتترك منقوعة لمدة 20 دقيقة. تنظف بعدها رؤوس الفليفلة من الأعناق وتهرس مع ماء النقع لتصبح ناعمة.
يوضع لحم الدجاج في قدر متوسطة من الماء المغلي ويترك على النار حتى يغلي، تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى ينضج الدجاج. يرفع الدجاج من ماء السلق ويترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد. يترك سائل السلق جانباً ويفرم لحم الدجاج ناعماً.
يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. يدهن طبق زجاجي مستطيل مقاوم لحرارة الفرن بالزيت.
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى البصل مع التحريك حتى يذبل. تنقل نصف كمية البصل المقلي إلى وعاء صغير. يضاف الثوم والكمون إلى البصل الباقي في المقلاة ويتابع الطهو مع التحريك حتى تفوح رائحة لذيذة. يضاف مزيج الفليفلة الحريفة ومعجون البندورة والبندورة المفرومة مع عصيرها والأوريغانو. يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة دقيقة واحدة. ترفع الصلصة عن النار. يخلط لحم الدجاج المفتت مع البصل المقلي المحتفظ به جانباً ونصف كمية الكريما الحامضة وثلث كمية الجبنة.
تسخن أرغفة التورتيلا وفق التعليمات المذكورة على العلبة، ثم يغمس كل رغيف تورتيلا في صلصة البندورة المحضرة وينقل إلى صينية. يسكب ربع كوب من خليط الدجاج على جانب واحد من كل رغيف تورتيلا، ثم يلف الرغيف فوق الحشوة لتطويقه.
يسكب نصف كوب من صلصة البندورة في الطبق المحضر قبلاً وتصف قطع الانشيليداس في الطبق على أن تكون نقطة التقاء طرفي كل رغيف تورتيلا إلى الأسفل. تصف قطع الانشيليداس بعيداً قليلاً عن بعضها في الطبق وتسكب فوقها بقية صلصة البندورة ثم ترش عليها بقية الجبنة. تخبز الانشيليداس من دون غطاء لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تذوب الجبنة وتسخن الانشيليداس جيداً. ترش عليها أخيراً أوراق الكزبرة المفرومة ودوائر الفليفلة الخضراء والحمراء الحرّيفة.
تقدم الانشيليداس مع ما تبقى من الكريما الحامضة.

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

26 - 1 - 2012, 04:51 AM	#2
Riita Des • مشرفه سابقاً •	رد: انشيليداس الدجاج مممممممم يميميمي شكلو لزيز آخر مواضيعي 0 كشخوا مدوناتكم 0 خلفيات مالتيزرز 0 رئيس الإمارات يعفو عن 5 ناشطين أدينوا بالسجن في قضايا أمن دولة 0 pizza tower 0 عندما تأتي سكرات الموت ويحتضر الأسد ملك الغابة 0 رمزيات بيبي حصريه ، لمنتدى خجلي ، رمزيات اطفال عسولين ، اطفال حلوين ، رمزيات جديده 2013 0 كلمات نالت اعجابي اتمنى ان تنال اعجابكم 0 المطبخ هو مرآة يعكس نظافة سيدة المنزل 0 تسريحات شعر للمدرسة او للجامعه سهلة وسريعه مع شرح طريقة العمل بالصور 0 جديد نكت المحشش 2012

30 - 1 - 2012, 12:29 AM	#3
｡◕‿◕｡ آنـسـه رجـه ｡◕‿◕｡ • مشرفة قسم كافية الاعضاء •	رد: انشيليداس الدجاج >>عواافي ياسوكره منوورة آخر مواضيعي 0 مزيج من اللون الأحمر 0 أبيك الجاي من عمري انا ما ابيك شيء وراح 0 سااامحني.. 0 أناقة اللون الأخضر 0 مناكير دانتيل 0 شوفوا حب الهلال ايش سوى 0 صور كريستيانو رونالدو متحركه 0 كل ما أريده الآن 0 اجمل قصر في جنوب المملكه العربيه السعوديه 0 الأعتذااار,,لم يفهم معناه حتى الأن

31 - 1 - 2012, 07:21 PM	#4
سهر الليل • مشرفة قسم العامة •	رد: انشيليداس الدجاج وااو بجد هذا الطبق شهي جدا << مجربته او بالعجينه الرقايق الاسبنقرول لفايف تسلمييين على الوصصفاات الشهييه مودتي آخر مواضيعي 0 تخيل لو أنك قطرة ماء في السماء 0 قلوب كاللؤلؤ المنثوروالورد في رقته 0 جسد أغتيل على أرض الحلم 0 ماسكات مغربية لجمالك 0 اذا ساد الليل لَا تعلن الظلام ولكن أَوقد الشمعة 0 العالم الاخر 0 ماركة fendi حقائب ، شنط 0 أعد الأمل في نفسك 0 مميزين خجلي للقسم النقاش الجاد 0 توبيكات منوعة وجديدة ، توبيكات روعه 2012

مواقع النشر (المفضلة)

« طريقة عمل المافن | كتاب طرق عمل المأكولات والحلويات »

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
بوب كورن الدجاج	حنين الروح	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	11 - 12 - 2011 01:43 AM
كورما الدجاج	حنين الروح	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	1	9 - 12 - 2011 11:55 PM
طريقة الدجاج اليوناني	حنين الروح	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	1	9 - 12 - 2011 11:38 PM
من قصص الحجاج بن يوسف الثقفي	حمـود	قصص - قصص قصيره - روايات - قصص واقعية - روايات طويلة	0	26 - 11 - 2011 01:31 PM
سلطه الدجاج	جمره غضى	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	6	21 - 5 - 2009 09:01 AM

الساعة الآن 11:52 PM.

تصميم دكتور ويب سايت