متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
7 - 10 - 2012, 08:09 PM
| #47 |
| رماد الورد • مشرفة قسم عالم بنات حواء •  |  رد: طبق من بلادي همووسة ربي يسلم اناملك العسسل وربي تشههي طبخاتك ما شاء الله عليك اممم حتى انا اكلت قبل لا اشووف الطبق ولا اذا ما شبعانة كنت كسرت اللاب وهجمت ربي يسعدك ويحفظك ويعطيك ربي العافيية ومشكورة على تلبية الدعوة لرووحك الوررد  |
 |
|
27 - 1 - 2013, 08:56 PM
| #48 |
| رماد الورد • مشرفة قسم عالم بنات حواء • | رد: طبق من بلادي احبتي عدنآآ لكم من جدييد لإكمال الموضوع ولإستضافة الاعضاء الكرام ... ضيفتنا لليووم عضووه رائعة بحضورها وطلتها بمواضيعها ومشاركاتها وحنا سعيدين بتواجدها بينا هلا بك منااووي الشرقية واتمنى تشرفينا بطبق تشتهر به بلادك  |
| |
|
29 - 1 - 2013, 06:12 PM
| #49 |
| | رد: طبق من بلادي يعطيك العافيه على الموضوع الروعة أن شاء أجيب لك طبق من بلادي قريب أوك |
| |
|
29 - 1 - 2013, 06:25 PM
| #50 |
| | رد: طبق من بلادي المطازيز   المكونات والمقادير تحتاجين ل بصل مقطع صغار فص ثوم مهروس قرفه ليمون اسود 3ملاعق معجون طماطم (او كاس عصير طماطم طازج) لحم طريقة التحضير احمسي البصل والثوم في قليل من الزيت ثم اضيفي اللحم والبهار وحركي ثم اضيفي الطماطم واتركيه يتسبك ثم اضيفي ماءً حار واتركيه يغلي لمده ساعه كامله بعد انتهاء الساعه ضعي عليها خضار عدله او اقطعيها نصفين انا افضلها عدله حسب الرغبه(بطاطس-جزر-قرع-كوسه -بصل) حضري عجينه من الدقيق الاسمر معجونه مع ماء وملح فقط تكون غليظه مثل عجينه الفطائر وافرديها بحيث تكون لا سميكه ولا رقيقه وسط وقطعيها دوائر بواسطه كاس او بالقطاعه الخاصه بالفطائر وممكن ان تستخدمي المطازيز المجففه (تباع بالاسواق) ضعي العجين في القدر مع اللحم والخضار وذلك بوضعه على فترات كلما تغير لون الذي وضعتيه ضعي فوقه حتى لا يلتصق ببعضه حتى انتهاء الكميه اتركيه يطبخ من ثلث الى نصف ساعه ثم قدميه والف هناء وشفاء وهذا طبق انا احبه لروووحك الورد الجوري  |
| |
|
2 - 2 - 2013, 12:21 PM
| #52 |
| رماد الورد • مشرفة قسم عالم بنات حواء • | رد: طبق من بلادي تسلمين يالغلا على هالطبق اللذيذ ومشكورة على تشريفك للموضووع والله يعطيك العافية لروووحك الوورد  |
| |
|
2 - 2 - 2013, 12:27 PM
| #53 |
| رماد الورد • مشرفة قسم عالم بنات حواء • | رد: طبق من بلادي ضيفتنا اليوووم مراقبة تتميز بحضور راقي وطلة راائعة وقلم مبدع ودائمآآ تنورنآ بطلتها الحلوة الآ وهي المراقبة العامة ~~> النسيم هلا بك يالغلا وارجو انك تشرفيني بطبق من بلادك  |
| |
|
4 - 2 - 2013, 04:00 AM
| #56 |
| النسيم • مراقبه عامه سابقاً • |  رد: طبق من بلادي السلام عليكم رجعت ومعي كم طبق شعبي من أطباق مكة المكرمة مكة منطقة أو مدينة متعددة الجنسيات لذالك نجد فيها أعداد كبيرة ومنوعة من الأطباق الشعبية القديمة .. وأخترت لكم ألذ الأطباق والمشروبات المكاوية وهي ( أرز بالحمص _ المنتو والفرموزة او اليغمش ) ( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة )  بسم الله نبدأ .. ( أرز بالحمص )  المقادير نص كيلو لحمه - 2 كاسه رز - 1كاسه حمص مسلوق 5 بصلات مقطعه جوانح رقيقه - 6 ثوم مفروم ناعم -زيت وسمن لتحمير البصل - زيت لقلي بصل الزينه- البهارات الغير مطحونه (هيل -قرفه- قرنفل- ورق غار- شيبه) فلفل اسود وكمون مطحون - مكعب ماجي - ملح حسب الرغبه الطريقة نسلق اللحمه ونصفي ماء السلق ونتركه جانبا ونسلق الحمص ثم نحمر2 بصله ونضييف عليها الثوم والبهارات ثم نضييف اللحمه والحمص ونقلبهم ونتركهم قليلا ثم نضيف الرزالمغسول وماءالسلق وباقي البهارات والملح ونتركه على نار هادئه حتى ينضج ثم نقلي بقيه البصل حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضعه على وجه القدر ونتركه قليلا قبل التقديم ويقدم ساخنا مع سلطه طحينه بالخيار ( المنتو و الفرموزة أو اليغمش ) بنفس العجينة نعمل هالأكلتين بس بطريقتين مختلفة أول شي نبدأ بمقادير وطريقة العجينة عبارة عن 3كاسات دقيق وكاس وشوي ماء وملح تعجن مع بعض وتكون العجينه قاسيه شوي مو مره وتترك لترتاح نصف ساعه ثانياً مقادير الحشوة عباره عن 2 ك لحم مفروم ناعم و ني 3بصلات مفرومه ونص حزمة كزبره مفرومه وكمون وملح وفلفل الطريقة تعجن مقادير الحشوة مع بعض بعدين نفرد العجينة ونقطعها دوائر ونبدأ نحشيها ونرصها في قدر خاص بالمنتو وهو عبارة عن جزئين جزء مخرم وجزء للماء طريقة تحضير القدر نضع الماء إلى النصف ونضع ملعقة كبيرة كمون ونغطيه بالجزء المخرم المدهون بالزيت أو الزبد  ونحطه على نار هادية ألين يغلي الماء ويطلع البخار وقتها نرش شوية كمون على المنتو ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعة وطبعاً النار هادية وهذا شكله النهائي   ونجي لطريقة اليغمش أو الفرموزة زي ما قلنا بالأول نفس العجينة بس هذي المرة نفردها ونقصها مستطيلات ونحشيها بنفس الحشوة بس تكون الحشوة مطبوخة مو نية بهذا الشكل  ونسكرها بهذا الشكل   بعدين نضعها في صينية مدهونه بالزيت وبعدين ندهن الفرموزة بالزبادي بهذي الطريقة  وندخلها الفرن ونحمرها من فوق ومن تحت ويطلع بهالشكل    نجي للمشروبات ( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة ) السوبيا هي مشروب بارد ويفضل شربها في رمضان وقت الإفطار  مكونات السوبيا 2خبز أسمر و2 خبز ابيض و2 صامولي ماء ست مللاعق شوربه كويكر هيل وقرفه,,,,بدون طحن وتمر خمس حبات وسكر على حسب الرغبه قطرات ماء ورد ,,, الطريقه قطعي الخبز والصامولي قطع متوسطه وتضعينها في الماء مع كل ماسبق, وتحركينه كل اربعه ساعات حتى يختلط المزيج, وتتركينه يتخمر 24 ساعه خارج الثلاجه, وتصفينه مستعينه بقطعة شاش, و تضعين قليل هيل مطحون, وقليل قرفه مطحونه, وتشوفين السكر إن حبيتي تزيدينه, بالنسبه للون: اضيفي قطرات من عصير التوت ... وبالعافيه   وأخيراً ( القهوة الحلوة أو الملوزة ) وتعد القهوة «الملوزة» من مقدار متساو من اللوز (البجلي) الشهير في منطقة الحجاز، والسكر والحليب، والأرز المصري المطحون والهيل، وتخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيدا وتغلى في الماء، وتقدم ساخنة بعد إضافة ماء الورد عليها دون إضافة البن. وتصب في أكواب أو تقدم في دلة وفناجين كما هي طريقة تقديم القهوة العربية. وهذا شكلها  وبالعافية على قلوبكم |
| |
|
4 - 2 - 2013, 11:58 AM
| #58 |
| رماد الورد • مشرفة قسم عالم بنات حواء • | رد: طبق من بلادي وااااو لذييذة مره ... تووني قايمة من النووم وتعرفوون الشخص يوم يقوم من النووم ويكوون جوعاان مرره جوعتيني من جد ومثل ما قالت قلبي نبي نذوقها من يدينك ربي يسعدك ويعافيك نسوومة ... لرووحك الجووري |
| |
|
4 - 2 - 2013, 02:40 PM
| #59 |
| رماد الورد • مشرفة قسم عالم بنات حواء • | رد: طبق من بلادي ضيفتنا اليووم مشرفة مميزة بحضورها ومبدعة بمواضيعها ذات قلم رااقي وطلة جميلة مشرفة قسم العام ~> سهر الليل شرفينا بالموضووع يالغلا لرووحك الوورد  |
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| آثار شوقي اين انا من اناكم ان الزمان تمادى على احاسيسي | سهر الليل | خواطر - نثر - عذب الكلام - خواطر حب - خواطر حزينة | 3 | 4 - 2 - 2012 06:45 PM |
| في غابة أشجار الميلاد ضاعت أعراف بلادي | حمـود | شعر - قصائد - قصايد صوتيه - همس القوافي - قصائد الشعراء | 12 | 25 - 1 - 2012 01:35 PM |
العرض العادي
